Từng là nhân viên bồi bàn của khách sạn Sofitel Metropole, Nguyễn Quốc Hoàn từng bước leo lên bậc thang danh vọng của các tập đoàn nước ngoài như Accor và Hilton trước khi trở thành tổng giám đốc của khách sạn The Ann - một vị trí trước đây chỉ có người nước ngoài mới được đảm nhiệm.