Hai yếu tố quyết định sự phát triển bền vững ngành sữa

Bước sang năm 2026, lĩnh vực sản xuất sữa tại Việt Nam đang phải đối mặt với một giai đoạn đầy biến động dưới tác động của tình hình địa chính trị toàn cầu và nhu cầu chuyển đổi phương thức tăng trưởng.

Trong bối cảnh đó, cùng với sự quan tâm ngày càng lớn của cộng đồng về vấn đề sức khỏe cũng như tiêu chuẩn sản phẩm, các doanh nghiệp đang dần thay đổi chiến lược để hướng tới mục tiêu phát triển bền vững.

Theo nhận định từ các chuyên gia của Tetra Pak, chìa khóa để các đơn vị vận hành hiệu quả và đảm bảo sự thịnh vượng lâu dài chính là việc áp dụng những giải pháp đồng bộ, có tính tương thích cao từ hệ thống chế biến, dây chuyền đóng gói cho đến vật liệu bao bì.

Phát triển bền vững là yêu cầu bắt buộc

Những áp lực về chi phí sản xuất đang ngày một tăng cao khi sự biến động của giá năng lượng đẩy chi phí vận hành lên mức mới, trong lúc ngành sữa vẫn còn lệ thuộc nhiều vào nguồn nguyên liệu nhập khẩu.

Mặt khác, các khoản chi phí khác như nguồn thức ăn chăn nuôi, dịch vụ logistics và bảo hiểm cũng không ngừng gây sức ép lên doanh nghiệp.

Đồng thời, yêu cầu từ phía thị trường cũng gây sức ép lên doanh nghiệp khi người tiêu dùng ngày càng đòi hỏi khắt khe hơn về chất lượng, tính an toàn, khả năng kiểm soát nguồn gốc và các giá trị thân thiện với môi trường.

Thực tế này buộc các đơn vị sản xuất không chỉ dừng lại ở việc đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn phải tối ưu hóa toàn bộ hệ thống giá trị.

Tại buổi thảo luận về chủ đề phát triển bền vững trong ngành sữa diễn ra tại Triển lãm quốc tế ngành sữa Việt Nam 2026, đại diện từ Bộ Công Thương cho biết, Chương trình hành động quốc gia về tiêu dùng và sản xuất bền vững giai đoạn 2021  –2030 đang tập trung thúc đẩy kinh tế tuần hoàn.

Mô hình này được xây dựng dựa trên việc quản lý vòng đời sản phẩm một cách toàn diện, bắt đầu từ khâu khai thác, thiết kế cho đến sản xuất, phân phối và cuối cùng là tái chế. Do đó, các doanh nghiệp trong ngành đồ uống và sữa đang nỗ lực cải thiện chuỗi giá trị, sử dụng tài nguyên hiệu quả hơn và đẩy mạnh đầu tư vào công nghệ hiện đại nhằm thích nghi với những đòi hỏi từ thị trường.

Tuy nhiên, một bộ phận doanh nghiệp vẫn gặp khó khăn do sự thiếu liên kết giữa các khâu chế biến, đóng gói và lưu thông, dẫn đến việc khó kiểm soát chất lượng đồng nhất và làm giảm hiệu suất tổng thể. Việc triển khai các giải pháp tích hợp toàn diện được coi là phương án tối ưu để giải quyết triệt để các rắc rối về chi phí và hiệu năng vận hành.

Hai trụ cột quan trọng trong chiến lược bền vững ngành sữa

Theo ông Patinya Sulsupadol, Giám đốc phát triển bền vững của Tetra Pak Việt Nam và Thái Lan, các đơn vị có thể thực hiện hóa mục tiêu bền vững thông qua hai phương diện trọng yếu.

Đầu tiên, nền tảng thiết bị chế biến và đóng gói có vai trò then chốt trong việc tinh gọn quy trình và giảm thiểu các tác động tiêu cực tới thiên nhiên. Những giải pháp công nghệ tích hợp bao gồm các quy trình lọc, đồng hóa, trộn và hệ thống tự động hóa giúp doanh nghiệp giảm thiểu đáng kể lượng điện năng, nguồn nước cũng như khí thải phát sinh.

Cụ thể, các công nghệ từ Tetra Pak có khả năng hỗ trợ tiết kiệm từ 30% đến 40% năng lượng, giảm tới 40% lượng phát thải carbon và cắt giảm khoảng 20% lượng nước tiêu thụ.

Bên cạnh đó, việc áp dụng các công cụ kỹ thuật số và hệ thống quản trị hiện đại, tiêu biểu như Tetra Pak Factory OS, cho phép các nhà máy giám sát hoạt động sản xuất theo thời gian thực. Điều này giúp kiểm soát chặt chẽ toàn bộ dây chuyền, từ đó hạn chế tối đa việc lãng phí nguyên liệu và nâng cao năng suất chung.

Tetra Pak cũng cam kết đồng hành sát sao cùng các doanh nghiệp trong mọi giai đoạn, từ khâu tư vấn chiến lược đến việc triển khai thực tế và duy trì hiệu quả vận hành lâu dài.

Thứ hai là yếu tố bao bì. Việc ưu tiên sử dụng các nguồn nguyên liệu có khả năng tái tạo và áp dụng các thiết kế bền vững sẽ giúp giảm bớt gánh nặng cho môi trường, đồng thời phù hợp với xu hướng tiêu dùng xanh hiện nay.

Dựa trên các nghiên cứu của Tetra Pak, việc tăng tỉ lệ thành phần có nguồn gốc thực vật trong bao bì sẽ giúp giảm đáng kể dấu chân carbon so với các loại bao bì truyền thống. Ngoài ra, những cải tiến mang tính thực tiễn như ống hút giấy hay nắp gắn liền với hộp cũng đang được lan tỏa mạnh mẽ nhằm hướng tới các mục tiêu môi trường bền bỉ.

Việc đẩy mạnh hợp tác với các đối tác cung ứng bao bì trong nước cũng được kỳ vọng sẽ giúp rút ngắn thời gian vận chuyển, tiết kiệm chi phí và xây dựng một hệ sinh thái thu gom, tái chế hiệu quả hơn.