Kite Coffee & Souvenirs: Nơi thời gian lắng đọng trong hương vị cà phê và dấu ấn di sản

Những ký ức xưa giữa lòng đô thị

Trong không khí dịu dàng, pha chút se lạnh của những ngày đầu Thu Hà Nội, tại Kite Coffee & Souvenirs 44 Tràng Tiền, những bản nhạc của ký ức, những giai điệu của mùa Thu đã nhẹ nhàng cất lên trong một cuộc hẹn: "Cuối tuần gặp nhau trên phố".

Đó là tiếng hát nồng nàn của Giang Trang cùng hòa tấu Time Music Band, đưa người nghe trở về không gian hoài niệm của "Gửi người em gái" (Đoàn Chuẩn) hay "Cung đàn xưa" (Văn Cao); là giọng ca sâu lắng của Dattie Do cất lên qua những bài hát quen thuộc như "Nhìn những mùa thu đi" (Trịnh Công Sơn), "Bây giờ tháng mấy" (Từ Công Phụng)...

Những nốt nhạc rơi xuống giữa không gian tĩnh lặng của căn phòng, tựa như những vệt Thu xào xạc, mở ra một khoảng trời kỷ niệm vừa da diết, vừa êm đềm.

Không chỉ là một đêm nhạc đơn lẻ, "Cuối tuần gặp nhau trên phố" chính là đêm mở màn của chuỗi sự kiện âm nhạc mang tên Time Music do Kite Coffee & Souvenirs khởi xướng, với sự đồng hành của các nghệ sĩ.

"Giống như tên gọi Time Music mà chương trình đã gửi gắm, giữa cái nhộn nhịp của phố đi bộ Hà Nội, không gian bình yên của nơi đây giúp mọi người chậm lại một chút, cùng thưởng thức cà phê và âm nhạc, như một cuộc du hành của thời gian, tìm về những ký ức xưa", bà Ngô Thị Nga, Chủ tịch HĐQT Công ty CP Đầu tư thương mại Phước An, thành viên Tập đoàn VNGroup chia sẻ.

Sự hòa quyện của âm nhạc đã biến Kite Coffee & Souvenirs trở thành một "điểm gặp gỡ" nhỏ của những tâm hồn đồng điệu. Nhưng ở 44 Tràng Tiền, câu chuyện của ký ức không chỉ dừng lại ở những giai điệu, bởi chính không gian nơi đây cũng đang "thì thầm" kể một câu chuyện rất riêng của văn hóa. 

Bước chân vào Kite Coffee & Souvenirs, người ta dễ dàng bắt gặp những cảm xúc quen thuộc, như chạm vào một Hà Nội xưa thanh lịch. 

Đó là những trang báo cũ đã phủ màu thời gian được dán trên tường nhà, mái ngói rêu phong trầm mặc, những món đồ kỷ vật rất quen thuộc như bộ bàn ghế cũ, chiếc tivi nhỏ, điện thoại để bàn, hay những chiếc xe đạp Peugeot vốn là cả một "gia tài" ở những năm 70 - 80 của thế kỷ trước.

Kite Coffee & Souvenirs Tràng Tiền chính là không gian của hoài niệm, nơi quá khứ và hiện tại giao thoa trong từng khoảnh khắc, nâng niu những giá trị văn hóa đang ngưng đọng lại cùng thời gian.

"Điểm chạm văn hoá" tại Kite Coffee & Souvenirs

Với mong muốn lưu giữ những dấu ấn thời gian và nét đẹp văn hoá Việt, hành trình của Kite Coffee & Souvenirs không chỉ dừng lại ở 44 Tràng Tiền, mà trở thành "ngôn ngữ" không gian chung cho toàn bộ hệ thống Kite.

Tọa lạc tại những vị trí đắc địa, mỗi điểm đến của Kite được định hình với một nét tính cách riêng biệt, nhưng tất cả đều chung một sứ mệnh mang đến một "khoảng dừng đúng nhịp" giữa dòng chảy đô thị, lưu giữ những dấu ấn thời gian và di sản, nối liền ký ức xưa với nhịp sống đương đại.

Nếu Kite Coffee & Souvenirs Tràng Tiền chạm một Hà Nội thanh lịch, đầy ấn tượng, thì Kite Coffee & Souvenirs 11A Cát Linh là không gian ấm áp giữa nhịp phố năng động. Nơi đây đã khéo léo dung hòa giữa nét hiện đại và sự gần gũi, thân thiện, là điểm hẹn lý tưởng cho những cuộc gặp gỡ, hay vài phút thong dong tìm lại chính mình. Cà phê và không gian mang đậm câu chuyện Việt tại Kite Coffee & Souvenirs Cát Linh cùng hiện diện trong một trải nghiệm liền mạch của khách hàng.

Đặt mình giữa trục đường văn phòng sầm uất, Kite Coffee & Souvenirs 25 Lê Văn Lương, được thiết kế như một "điểm dừng chân" hiện đại, tiện ích, mang đến sự thư thái, giúp khách văn phòng tìm lại sự cân bằng sau những giờ làm việc căng thẳng.

Giữa trung tâm quận Hải Châu, Kite Coffee & Souvenirs 35 Thái Phiên, TP. Đà Nẵng lại mở ra một không gian thưởng thức cà phê độc đáo và giới thiệu tinh hoa quà tặng Việt đến với du khách trong nước và quốc tế.

Dù ở phố cổ Hà Nội hay giữa lòng Đà Nẵng trẻ trung, năng động, mỗi khách hàng khi bước chân vào Kite đều nhận ra một "sợi dây" đồng nhất. Đó là cảm giác được chào đón bằng sự chân thành, được hòa mình vào không gian mang đậm bản sắc văn hóa và nâng niu những giá trị của cà phê nguyên bản.

Bước qua cánh cửa Kite Coffee & Souvenirs như bắt đầu một hành trình khám phá những câu chuyện văn hóa được gìn giữ trong một không gian đương đại đầy tinh tế. Ở đó, Kite Coffee & Souvenirs gây ấn tượng mạnh mẽ bởi gam màu trầm ấm của nội thất gỗ, chiếc xe đạp máy Mobylette Pháp cổ, những bức tranh của nhiều danh hoạ nổi tiếng xưa được sưu tầm, như đang kể những câu chuyện của thời gian.

Nổi bật giữa không gian ấy là những bộ sưu tập gốm Chu Đậu, biến một góc quán nhỏ trở thành nơi trưng bày nghệ thuật gốm truyền thống.

Bên cạnh đó, không gian của Kite Coffee & Souvenirs luôn dành một vị trí trân trọng để trưng bày các sản phẩm quà tặng độc đáo. Đó là những món đồ gốm thủ công mộc mạc, những chiếc ly nhỏ, hay những vật dụng mây tre đan tinh xảo được tạo ra từ bàn tay tài hoa của các nghệ nhân.

Kite Coffee & Souvenirs ưu tiên chọn lọc những món quà có câu chuyện riêng về các làng nghề truyền thống, gắn với mong muốn gìn giữ các giá trị văn hóa. Khách hàng đến Kite ngoài uống cà phê, còn có thể chọn mang về một món quà đặc biệt, như một sự gửi gắm tình yêu, niềm tự hào về di sản văn hoá Việt Nam.

Chính những chi tiết nhỏ được chăm chút tỉ mỉ ấy đã biến Kite Coffee & Souvenirs từ một không gian thưởng thức đồ uống đơn thuần, trở thành điểm hẹn của những tâm hồn trân quý những trải nghiệm văn hóa, muốn tìm lại những ký ức xưa giữa nhịp sống đương đại.

Lối đi riêng trên thị trường cà phê Việt

Nếu không gian là "vùng ký ức" vỗ về tâm hồn, thì menu đồ uống của Kite Coffee chính là điểm chạm mang lại trải nghiệm thưởng thức "cân bằng", dễ chịu cho mỗi vị khách khi ghé qua.

Giữa thị trường cà phê sôi động với hàng loạt thương hiệu và xu hướng pha chế thời thượng cùng những chiến dịch truyền thông rầm rộ, Kite Coffee & Souvenirs chọn cho mình một lối đi riêng biệt, bền bỉ với chất riêng.

Lợi thế cạnh tranh của Kite không đến từ sự phô trương, mà bắt nguồn từ hai trụ cột vững chắc là sự tử tế trong cách làm cà phê mộc mạc, nguyên chất và điểm chạm dịch vụ con người chân thật.

Theo bà Nga, ngay từ khi thành lập, Phước An đã định hình mô hình kiểm soát chất lượng xuyên suốt từ nguyên liệu đến sản phẩm phục vụ khách hàng. Những sản phẩm cà phê của Kite là sự hội tụ của tinh hoa đất trời, kỹ thuật chế biến hiện đại, khép kín và sự tỉ mỉ, kỹ lưỡng trong từng công đoạn sản xuất.

"Kite không nhìn hạt cà phê như một loại hàng hóa công nghiệp thuần túy", bà Nga nhấn mạnh và chia sẻ: "Trong mỗi hạt cà phê mộc mạc là câu chuyện về thổ nhưỡng của đất mẹ Việt Nam, về độ cao của từng vùng đồi núi, tạo nên hương vị cà phê đặc trưng khác nhau, và trên hết là sự trân trọng đối với những vất vả của người nông dân trên nương rẫy".

Đặc biệt, để đảm bảo chất lượng cà phê tốt nhất, một trong những quy định nghiêm ngặt trong quy trình thu hoạch của Kite là ưu tiên lựa chọn quả chín đạt chuẩn theo tiêu chí kiểm soát chất lượng.

Trong ngành cà phê, việc thu hái đồng loạt tuy tiết kiệm nhân công nhưng khiến nhiều hạt xanh có vị chát, gắt và có độ axit cao bị trộn lẫn trong thành phẩm. Trái lại, việc kiên nhẫn thu hái từng chùm quả chín mọng, sẽ giúp giữ trọn vẹn lượng đường tự nhiên, tạo nên vị ngọt hậu sâu khi thưởng thức.

Bên cạnh việc kỹ lưỡng trong chất lượng cà phê, theo bà Nga, sức khoẻ của người thưởng thức cũng là điều Kite Coffee đặc biệt quan tâm. Trong bối cảnh ngày càng nhiều khách hàng nhạy cảm với caffeine, độ chua hoặc độ đậm của cà phê, Kite Coffee chọn nghiên cứu các công thức pha chế hướng tới việc đảm bảo sức khỏe cho người thưởng thức.

Chính vì vậy, điều dễ nhận thấy là menu đồ uống tại Kite Coffee rất đặc biệt, với những dòng thức uống độc đáo, vừa tôn vinh trọn vẹn tinh tuý của cà phê Việt, vừa mang đến sự "cân bằng" trong trải nghiệm và cảm giác dễ chịu cho người thưởng thức.

Đó là trà từ vỏ quả cà phê (Cascara), tận dụng phần vỏ thịt của quả cà phê chín mọng ủ khô, mang lại hương vị trà thơm thanh nhẹ, dạt dào từ vị quả tự nhiên. Bên cạnh đó là trà hoa cà phê, bắt trọn hương thơm tinh khôi của những mùa hoa cà phê nở trắng bạt ngàn trên cao nguyên, hay cà phê lên men với sự kết hợp giữa nghệ thuật ủ men hiện đại và nguồn nguyên liệu chất lượng cao, tạo ra những tầng hương vị phong phú, tinh tế.

Đặc biệt là dòng cà phê ủ lạnh độc đáo tại Kite Coffee với quá trình ủ lạnh kéo dài giúp trích xuất hương vị nhẹ nhàng, giảm tối đa lượng axit. Nhờ đó, hương vị cà phê trở nên "mềm mại", ít gắt hơn so với một số phương pháp pha nóng truyền thống.

Bà Nga ví von, dòng cà phê ủ lạnh (Cold Brew) kết hợp với các vị hoa quả đặc trưng, giống như một "nghệ thuật vỗ về giác quan". Thức uống này mang lại trải nghiệm mới mẻ khi thưởng thức cà phê, với hương thơm cam quýt thoảng qua và vị ngọt thanh đọng lại nơi hậu vị.

"Khác với cà phê truyền thống, với vị đậm, sánh, mang lại "cảm giác mạnh”, một số dòng cà phê của Kite lại đi vào rất nhẹ nhàng, thư thái giống như nghe một bản nhạc du dương, đặc biệt phù hợp với nhóm khách yêu thích đồ uống có vị nhẹ, thanh", bà Nga chia sẻ.

Bên cạnh đó, menu của Kite Coffee vẫn gìn giữ sự cân bằng giữa cà phê phin truyền thống đậm đà và cà phê pha máy chuẩn Ý phục vụ nhu cầu đa dạng của các khách hàng.

Không chỉ gây ấn tượng mạnh mẽ ở những thức uống độc đáo, khác biệt, hướng tới chăm sóc sức khoẻ cho khách hàng, một điểm chạm sâu sắc giúp giữ chân các vị khách của Kite Coffee chính là dịch vụ con người.

Theo đó, ở Kite Coffee & Souvenirs, đội ngũ nhân viên không chỉ trả lời câu hỏi "Khách hàng muốn uống gì?" mà luôn chủ động lắng nghe và quan tâm đến sức khỏe của mỗi vị khách hàng.

Khi thấy một vị khách lớn tuổi gọi cà phê, nhân viên sẽ nhẹ nhàng hỏi thăm: "Hôm nay cô chú đã uống cà phê chưa?" Nếu cô chú cần nghỉ ngơi, các bạn nhân viên sẽ xin phép được tư vấn các dòng đồ uống nhẹ hơn, ít đậm hơn hoặc trà/cascara để dễ thưởng thức vào buổi tối.

Với những khách hàng có một số bệnh nền, Kite Coffee sẽ kiên nhẫn gợi ý khách hàng lựa chọn những dòng đồ uống giảm đường hoặc các dòng trà thảo mộc phù hợp khẩu vị.

Sự chân thành, tinh tế trong từng lời chia sẻ ấy, chính là tình cảm mà Kite Coffee trao gửi mỗi khách hàng khi ghé thăm.

"Khoảng dừng đúng nhịp" nuôi dưỡng tâm hồn

Đêm nhạc Time Music đầu tiên tại 44 Tràng Tiền khép lại trong không gian ấm áp, vương vấn bao xúc cảm hoài niệm của khán giả.

Giữa dòng chảy đô thị hối hả, nơi con người dễ dàng lướt qua nhau và lỡ nhịp với những giá trị xưa cũ, Kite Coffee & Souvenirs hiện diện như một nốt trầm lắng đọng, biến những mảnh ký ức xưa, trở thành trải nghiệm sống động ở hiện tại, bằng những giai điệu du dương, không gian đượm màu thời gian và những tách cà phê mang câu chuyện Việt.

Xuất phát từ niềm đam mê hương vị thức uống truyền thống chứa đựng nhiều giá trị theo thời gian và tình yêu đối với văn hoá Việt, ông Vũ Văn Thành, Chủ tịch VNGroup khẳng định, Kite Coffee & Souvenirs mang theo sứ mệnh phát triển bền vững, song hành với gìn giữ những nét đẹp văn hóa truyền thống.

Đúng như tên gọi "Kite" - hình ảnh cánh diều chở cả một vùng hồi ức tuổi thơ cùng những ước mơ trong trẻo của mỗi người, Kite Coffee & Souvenirs chính là một góc nhỏ bình yên dành cho bất kỳ ai muốn "chậm lại một chút", cùng thưởng thức cà phê và chạm vào những vệt màu văn hóa nuôi dưỡng tâm hồn.

'Bằng khát vọng nâng tầm giá trị cà phê và di sản Việt, chúng tôi luôn không ngừng tìm tòi, sáng tạo để mang đến những sản phẩm cà phê cao cấp, được phát triển theo tiêu chuẩn chất lượng ngày càng cao, góp phần khẳng định vị thế của cà phê Việt trên thị trường toàn cầu', ông Thành nhấn mạnh và tiết lộ, không chỉ sở hữu chuỗi Kite Coffee & Souvenirs, Công ty CP Đầu tư Thương mại Phước An đang hướng đến trở thành đơn vị sản xuất và phân phối cà phê với chất lượng hàng đầu tại thị trường Việt Nam và khu vực trong tương lai.