Không gian ẩm thực Singapore độc đáo giữa Sài Gòn

'Fine dining' được phát triển từ lâu tại các nước phương Tây và cũng là loại hình nhà hàng ẩm thực đang có xu hướng phát triển thời điểm hiện nay trên thế giới, nhưng tại Việt Nam, mô hình này vẫn còn khá mới mẻ. 

Do những yêu cầu và tiêu chuẩn khắt khe về nguyên liệu cao cấp, đầu bếp danh tiếng, trang trí tinh xảo và đặc biệt là nhân viên phục vụ cao cấp; ngoài các khách sạn hạng sang, rất ít các nhà hàng Việt Nam có thể đáp ứng và phát triển mô hình kinh doanh này.

Nắm bắt thực tế đó, Lion City - hệ thống nhà hàng ẩm thực Singapore đã cho ra mắt chi nhánh thứ 7 tại tòa nhà Mê Linh Point (TP. HCM), kết hợp hài hòa sự sang trọng của một nhà hàng 'fine dining' với những yếu tố trải nghiệm thú vị của nghệ thuật teppanyaki từ Nhật Bản.

Theo chia sẻ từ Multi Trust - đơn vị sở hữu thương hiệu Lion City, chọn ra mắt dòng fine dining tại Mê Linh Point vào cuối năm 2018 vì đây là dịp có nhiều lễ hội, sự kiện lớn. Thêm vào đó, Lion City rất chú trọng đến địa điểm là các mặt bằng trung tâm thành phố có lưu lượng giao thông đông đúc, tập trung nhiều siêu thị, trung tâm thương mại, nhiều tòa nhà văn phòng, là những nơi đặt trụ sở của các tập đoàn đa quốc gia.

Từ những địa điểm này, Lion City sẽ dễ dàng tiếp cận thực khách sành điệu và mong muốn mang đến những trải nghiệm ẩm thực tốt nhất cho thực khách vào những ngày bận rộn cuối năm tại địa điểm đẹp nhất của TP. HCM.

Tham dự sự kiện khai trương, nhà thiết kế Li Lam nhận xét: “Đối với tôi, fine dining mang ý nghĩa là đồ ăn phải ngon, phải chất lượng. Không chỉ đồ ăn ngon mà mọi thứ xung quanh đều phải đẹp, đẹp trong từng chi tiết nhỏ thì mới đúng nghĩa là fine dining. Tinh tế và chi tiết từ người phục vụ, thức ăn, cách bày biện và cả không gian nên để làm được fine dining thì đòi hỏi rất là nhiều thứ đằng sau đó. Nói chung, đối với Lam, fine dining chính là “ăn ngon mặc đẹp” và những điều tinh tế nhất có thể”.

Riêng Food stylist Hương Thảo khá ấn tượng với màu sắc của các món ăn tại Lion City. Cô chia sẻ: “Màu sắc trong món ăn đã thể hiện được sự hài hòa về yếu tố thị giác, có sắc độ đậm nhạt hài hòa về thị giác và có nóng lạnh. Ngoài ra màu sắc còn thể hiện được thành phần dinh dưỡng trong ẩm thực như màu đỏ, xanh lá cây, tím, vàng và trắng. 5 yếu tố đó là thể hiện đầy đủ chất dinh dưỡng mà cơ thể mình cần thiết. Ngoài ra còn thể hiện sự cân bằng âm dương, những tông màu nóng thì mang tính dương, còn những màu lạnh thì mang tính âm. Cùng với sự trình bày hấp dẫn của món ăn Fine Dining tại Lion City đã lôi cuốn tôi, làm cho tôi có cảm giác món ăn thêm ngon hơn”.

Bên cạnh các chuyên gia ẩm thực và đại diện thương hiệu, sự kiện ra mắt, khai trương dòng Fine Dining của chuỗi thương hiệu nhượng quyền Lion City đã vinh dự được đón tiếp sự hiện diện của tân hoa hậu 2018 Tiểu Vy vừa trở về từ cuộc thi hoa hậu thế giới 2018.

TheLeader đã có dịp ghé thăm chi nhánh mới nhất của Lion City và ghi lại những hình ảnh trải nghiệm thú vị trong khuôn khổ sự kiện.