Chợ Châu Đốc nằm ngay ở trung tâm thành phố Châu Đốc thuộc tỉnh An Giang. Đây là chợ kinh doanh mắm cá các loại và thuỷ hải sản khô thuộc hàng lớn nhất miền Tây Nam Bộ.
Ngay từ khi bước chân vào chợ, du khách đã hoa mắt với hàng trăm gian hàng bán mắm và các loại cá khô với đủ màu sắc.
Không chỉ là vựa lúa mà An Giang còn là nơi nuôi trồng thuỷ sản lớn nhất miền Tây. Mùa nước nổi là thời điểm lý tưởng để đánh bắt thuỷ hải sản, đặc biệt là cá linh. Tuy nhiên, mắm cá linh không phải là đặc sản duy nhất mà ở chợ châu Đốc có muôn vàn loại mắm như mắm cá lóc, mắm cá chốt, mắm Thái. Chợ Châu Đốc được ví như vương quốc của các loại mắm.
Hầu như du khách nào đến chợ châu Đốc cũng mua một vài loại mắm về làm quà.
Trông ấn tượng là mắm ba khía có màu tím được làm từ một giống cua có càng rất to.
Thương hiệu mắm Bà Giáo Khoẻ nổi tiếng nhất vùng, trong đó riêng chợ châu Đốc cũng có vài gian hàng bán mắm thương hiệu này. Tuy nhiên, vẫn có những hàng mắm khác cũng hút khách không kém.
Ngoài mắm thì chợ Châu Đốc cũng là vương quốc của thuỷ hải sản khô.
Có đủ các loại cá khô nhưng được du khách mua về làm quà nhiều nhất vẫn là khô cá lóc và khô cá sặc.
An Giang còn là vùng đất của thốt nốt. Ngay trong chợ Châu Đốc dễ dàng bắt gặp những gian hàng bán thốt nốt tươi có thể mua về làm quà hoặc giải khát ngay tại chỗ.
Ngoài cà na dập thì chợ Châu Đốc còn bán rất nhiều quả mây Tháicó vị chua chua ngọt ngọt.
Ngoài ra có có rất nhiều gian hàng bán me Thái khô hoặc đã chế biến.
Du khách có thể thưởng thức những món quà vặt nổi tiếng như cà na dập hoặc bánh bò rễ tre. Thương hiệu bánh bò Út Dứt ở thị xã Tân Châu nổi tiếng khắp vùng.
Chợ Châu Đốc trở thành điểm phân phối mắm và thuỷ hải sản khô cho cả vùng Tây Nam Bộ và Campuchia.
