Mách bạn những công thức pha chế “bất bại” chuẩn nhà hàng với sữa tươi Dalatmilk
Trần Anh
Thứ sáu, 10/12/2021 - 11:42
Vào những ngày đông, tiết trời chuyển lạnh, sẽ thật tuyệt khi được quây quần bên gia đình, bạn bè và cùng nhau thưởng thức những ly đồ uống hay những cốc cà phê vừa ấp áp vừa đầy nghệ thuật.
Dưới đây là những công thức pha chế món uống vô cùng mới mẻ và hấp dẫn được chia sẻ từ Cuộc Thi Pha Chế Chuyên Nghiệp Dalatmilk 2021 (Dalatmilk Barista Championship 2021). Các bạn có thể tham khảo để tự pha cho mình hoặc người thân, bạn bè một ly đồ uống thơm ngon, mới lạ.
Shining Jewel (Viên Ngọc Sáng)
Mới chỉ nghe cái tên đã thấy hấp dẫn, nếu nhìn thấy sản phẩm sẽ khiến bất kỳ ai có cảm giác trầm lắng và đôi chút bí ẩn, lạnh lùng, thế nhưng ẩn sau “tác phẩm” Shining Jewel là sự kết hợp vô cùng tinh tế giữa các nguyên liệu: Với sự tinh khiết của trái cam cùng hương thơm nhẹ của quế kết hợp với lớp foam kem từ sữa tươi thanh trùng Dalatmilk, tất cả hòa quyện vào nhau tạo ra một đồ uống vô cùng ấm áp cho ngày đông.
Shining Jewel với lớp kem từ sữa tươi Dalatmilk ở phía trên kết hợp với cà phê, nước cam được phối trộn với nhau, tạo ra món uống thú vị. Tham khảo công thức pha chế tại: https://www.facebook.com/ziagtriu/posts/2002162406611940
Thành phần:
Dalatmilk: 60ml
Kem béo: 10ml
Coffee cold brew (guatemala): 40ml
Nước Cam hộp: 50ml
Siro Đường: 10ml
Siro Quế (homemade): 10ml
Đá viên: 80gr
Thực hành:
Bước 1: Trộn tất cả nguyên liệu vào ly: Coffee cold brew, nước cam hộp, siro đường, siro quế.
Bước 2: Đánh bông sữa tươi thanh trùng Dalatmilk và kem béo, tạo lớp foam kem sánh mịn.
Bước 3: Bỏ đá vào ly chứa nguyên liệu hỗn hợp coffee. Rót phân tầng lớp foam kem Sữa tươi Dalatmilk chúng ta thu được thành phẩm ly đồ uống 2 tầng.
Cà phê cam chanh
Trong pha chế, cam và chanh vốn là hai loại quả được các Barista ưa thích, bởi nó là nguồn nguyên liệu phổ biến, tốt cho sức khỏe. Hương vị chua ngọt thanh mát của quả cam, cùng vị chua của chanh kết hợp với chút vị đắng của cà phê và sự béo ngậy của sữa sẽ tạo ra một thức uống thơm ngon mà chúng ta có thể thưởng thức bất cứ khi nào, mùa nào trong năm.
Tham khảo công thức tại đây: https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=408783684258135&id=100053795197921
Nguyên liệu:
- Cam
- Chanh
- Cafe gói hoà tan
- Sữa tươi thanh trùng Dalatmilk
Công thức:
- Cam và chanh vắt lấy nước
- Hoà tan bột cafe hoà tan vào nước sôi
- Cho sữa tươi Dalatmilk hoà với cà phê đã hoà tan và phần nước cam chanh đã vắt rồi khuấy đều hỗn hợp lại với nhau (hoặc có thể cho vào máy xay hoặc cốc lắc để hỗn hợp thơm và ngon hơn). Các bạn có thể tăng hoặc giảm từng loại nguyên liệu để tạo ra hương vị mà bạn muốn.
Strawberry Matcha Latte
Mùa đông cũng là lúc dịp lễ Giáng sinh đang đến gần, những thức uống ấm áp, đậm đà cùng hương thơm nồng nàn là thành phần không thể thiếu ở các bữa ăn gia đình trong mùa Noel. Dưới đây là công thức pha chế nước uống thơm ngon dành cho mùa Giáng Sinh ấm áp: Strawberry Matcha Latte.
Tác phẩm Strawberry matcha latte với 3 lớp màu phân tầng rõ ràng gồm trắng - xanh - đỏ hồng: Phía đáy ly là lớp mứt dâu tây đỏ hồng ngọt lịm, phần màu xanh tươi mát ở giữa là lớp matcha nguyên chất kết hợp cùng sữa và trên cùng là lớp bọt mịn màng tươi tắn.
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của thức uống này, bạn có thể uống trực tiếp từ miệng ly để các tầng đi qua nhau và đọng lại lớp sữa trên cùng. Ngoài ra, bạn cũng có thể khuấy đều phần bọt sữa, matcha và dâu để cả 3 vị đắng nhẹ, ngọt ngào và thơm béo cùng hoà quyện.
Món uống Strawberry Matcha Latte. Link tham khảo: https://www.facebook.com/dangkim.thanh.39/posts/1747066962169803
Nguyên liệu và công thức pha chế
Bước 1: Cho 20ml mứt/ syrup dâu tây vào đáy ly.
Bước 2: Cho 180ml Sữa tươi thanh trùng Dalatmilk vào ca đánh sữa, đánh bọt sữa mịn.
Bước 3: Lấy thìa barspoon đỡ rồi đổ sữa đã đánh mịn vào ly.
Bước 4: Hoà tan 2g bột matcha với 20ml nước sôi rồi rót vào ly.
Trang trí: Dâu tây, lá húng lủi, sốt dâu, lá mùi tây, marshmallow, ...
Bạc xỉu đường nâu
Bạc xỉu là thức uống khá quen thuộc với nhiều người, nó được ví là thức uống cho kẻ nặng tình vì vừa ngọt, vừa đắng. Còn với bạc xỉu đường nâu, chút đắng của cà phê, beo béo của sữa tươi, ngọt thanh của đường, thơm nhẹ mùi cà phê lẫn mùi đường nâu, tất cả hoà quyện lại với nhau tạo thành một vị khá lạ ở nơi cuống họng. Nó không quá ngọt nhưng cũng đủ khiến người uống phải lâng lâng khi thưởng thức ở ngụm đầu tiên. Nếu bạc xỉu dành cho kẻ nặng tình thì với mình bạc xỉu đường nâu lại phù hợp với những người mộng mơ…
Bạn đang muốn thử một thức uống mới? Bạn thích cafe nhưng sợ đắng? Hãy tự tay thử làm một ly bạc xỉu đường nâu và cảm nhận hương vị đậm đà của nó. Link tham khảo công thức: https://www.facebook.com/hoaiphuoc.vothi.7/posts/442941367344657
Nguyên liệu: (dành cho 1 ly)
Sữa tươi thanh trùng Dalatmilk: 80ml
Cà phê: 1 shot (tầm 50ml)
Đường nâu Hàn Quốc: 50gr
Nước: 70ml
Đá
Thực hành:
Cho đường nâu vào nồi cùng với nước và đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy nhẹ tay cho đến khi đường tan hết và sánh đặc lại.
Tiếp theo cho syrup đường vừa nấu vào ly, cho tiếp đá bi vào gần đầy ly. Sau đó bạn đổ nhẹ sữa tươi Dalatmilk vào (nhớ công đoạn này nhẹ nhàng tí để cho ly bạc xỉu của mình phân tầng rõ). Cuối cùng là café đổ nhẹ nhàng quanh thành ly để lúc cafe hoà tan từ từ trông sẽ rất đẹp mắt.
Latte Dâu tây
Link tham khảo: https://www.facebook.com/photo/?fbid=1799908040202369&set=a.119164108276779
Sweet Latte
Link tham khảo: https://www.facebook.com/huog.que.10/posts/1265071207300624
Với tôn chỉ trân quý Mẹ Thiên nhiên, chắt lọc tinh túy từ đồng đất Việt để tạo nên những sản phẩm tốt cho sức khỏe, tháng 3.2021, Tập đoàn TH tiếp tục ra mắt đồ uống mới từ gạo, đó là Nước gạo lứt đỏ TH true RICE. Đây là sản phẩm nước gạo lứt đỏ đầu tiên trên thị trường Việt áp dụng 3 “không”: Không sử dụng đường, không chất bảo quản, không phụ gia tổng hợp.
Với tôn chỉ trân quý Mẹ Thiên nhiên, chắt lọc tinh túy từ đồng đất Việt để tạo nên những sản phẩm tốt cho sức khỏe, tháng 3.2021, Tập đoàn TH tiếp tục ra mắt đồ uống mới từ gạo, đó là Nước gạo lứt đỏ TH true RICE. Đây là sản phẩm nước gạo lứt đỏ đầu tiên trên thị trường Việt áp dụng 3 “không”: Không sử dụng đường, không chất bảo quản, không phụ gia tổng hợp.
Bất động sản trên trục Tương Lai và Vịnh Ngọc 48, kế cận trung tâm nightlife Cosmo Bay (Vinhomes Green Paradise, Cần Giờ, TP.HCM), được ví như “mỏ vàng” mà mọi nhà đầu tư đều muốn sở hữu.
Diễn đàn Thị trường bất động sản Việt Nam 2026 (VREF 2026) với chủ đề “Định hình chuẩn mực để thị trường phát triển bền vững” sẽ diễn ra vào 9/1/2026 tại Hà Nội.
Vinhomes Green Paradise vừa được công nhận là ứng viên chính thức đầu tiên của chiến dịch bầu chọn “7 kỳ quan đô thị tương lai” do New7Wonders phát động. Việc vượt qua 90 hồ sơ ứng cử và đề cử từ khắp thế giới để trở thành ứng viên đầu tiên đáp ứng các tiêu chí tham gia bầu chọn biểu tượng đô thị của thế kỷ 21 - đã khẳng định tầm nhìn và tầm vóc của “viên ngọc quý” Vinhomes Green Paradise trong việc phát triển mô hình đô thị kiểu mẫu của tương lai.
Nikken Sekkei – “ông lớn” kiến trúc Nhật Bản với hơn một thế kỷ tạo tác các công trình biểu tượng – đang mang tinh thần đến Imperia Holiday Hạ Long. Lấy chất liệu từ địa hình kỳ quan và bối cảnh di sản, thiết kế tại đây hứa hẹn tạo nên một dấu ấn mới cho không gian sống bên bờ vịnh.
Được thiết kế “may đo” cho giới nhà giàu kín tiếng theo đuổi phong cách sống quiet luxury (xa xỉ thầm lặng), mỗi căn biệt thự tại Vịnh Xanh (Ocean City) không chỉ là chốn an cư lý tưởng, mà còn là một tài sản chiến lược, nhờ vào những giá trị độc quyền khó sao chép trên thị trường.
Quảng Ninh đang bước từ cải cách hành chính sang tối ưu hóa bằng dữ liệu và công nghệ, mở ra một cách vận hành dịch vụ công nhanh, minh bạch và thuận tiện hơn.
Quỹ chuyển đổi xanh của Touchstone Partners sẽ bắt đầu giải ngân vốn từ tháng 12/2025, đồng thời cố vấn trực tiếp và hỗ trợ chiến lược cho các startup.
Tín dụng được dự báo duy trì cao, nhưng áp lực huy động và lãi suất tăng khiến việc cân đối vốn ngày càng khó khăn khi nhiều ngân hàng đã gần chạm hạn mức.
Công ty CP Nhựa sinh thái Việt Nam (Eco Plastic) có kế hoạch niêm yết trên sàn HoSE chỉ sau hơn một năm lên Upcom, trong bối cảnh kinh doanh thuận lợi.
.jpg)
