Chuyện hậu trường công tác phục vụ Hội nghị lãnh đạo APEC

Hà Linh Chủ nhật, 12/11/2017 - 19:15

Nơi chụp ảnh tập thể được bảo vệ bằng kính chống đạn, thực đơn được chuẩn bị trước bốn tháng… cho thấy sự chuẩn bị tỷ mỷ, chu đáo và an ninh của chủ nhà Việt Nam cho sự kiện chính trị trọng đại lần đầu được tổ chức tại Đà Nẵng.

Có rất nhiều sự kiện trong Tuần lễ cấp cao APEC 2017 nhưng quan trọng nhất là Hội nghị Lãnh đạo các nền kinh tế APEC lần thứ 25 tổ chức vào ngày 11/11/2017 tại Khu nghỉ dưỡng InterContinental Danang Sun Peninsula.

Hội nghị bao gồm các phiên họp của lãnh đạo 21 nền kinh tế thành viên, trong đó có sự tham dự của Tổng thống Mỹ Donald Trump, Chủ tịch nước Trung Quốc Tập Cận Bình, Tổng thống Nga Vladimir Putin và Thủ tướng Nhật Bản Shinzo Abe.

Phòng tiệc đón tiếp các nhà lãnh đạo APEC tại InterContinental

Khu nghỉ dưỡng InterContinental nằm trên bán đảo Sơn Trà và đã đi vào hoạt động được 5 năm. Để chuẩn bị cho sự kiện quan trọng này, ông Đặng Minh Trường, Tổng Giám đốc Sun Group cho biết Tập đoàn đã đầu tư hơn 100 tỷ đồng để nâng cấp các hạng mục.

Trong đó, khu hội nghị tiếp tục được thiết kế bởi kiến trúc sư lừng danh Bill Bensley và được mở rộng thêm phòng chức năng như phòng chờ các lãnh đạo, phòng Chủ tịch nước, các phòng họp song phương và đa phương.

Các phòng họp đa năng được đầu tư tích hợp các thiết bị công nghệ tối tân, đảm bảo an ninh, đáp ứng nhu cầu của các hội nghị tiêu chuẩn quốc tế.

Sun Group đã xây mới một số hạng mục phụ trợ, gồm khu chụp ảnh chung, bãi xe chuyên dụng phục vụ đoàn tùy tùng đi cùng các lãnh đạo.

Hai hạng mục quan trọng nhất được đầu tư lần này là đại sảnh và nhà đón tiếp lãnh đạo các nền kinh tế APEC, được kiến trúc sư Bill Bensley thiết kế rất độc đáo, chắt lọc từ tinh hoa kiến trúc đặc trưng Việt Nam của cung đình Huế hay phố cổ Hội An

Khu chụp ảnh chung của các lãnh đạo được xây mới với thiết kế sang trọng và tiện nghi nhất. Khu vực được bảo vệ bằng kính chống đạn bao quanh và được Bộ Công an kiểm tra chặt chẽ về an ninh.

Lãnh đạo các nền kinh tế APEC chụp ảnh tập thể

Theo ông Trường, quá trình thi công gặp không ít thách thức, bởi không những cơ sở vật chất, hạ tầng của khu nghỉ dưỡng phải đạt tiêu chuẩn quốc tế, hoàn mỹ nhất, chất lượng nhất mà còn phải bảo đảm được về mặt an ninh. Tất cả nguyên vật liệu được Bộ Công an và Sở xây dựng Đà Nẵng kiểm tra chặt chẽ trong suốt quá trình thi công.

Bên cạnh đó, quá trình thi công phải đảm bảo không ảnh hưởng đến khách nghỉ dưỡng bởi trong thời gian này khu nghỉ dưỡng vẫn đón tiếp nhiều khách quan trọng.

Ông Trường chia sẻ, chất lượng của đội ngũ nhân viên phục vụ và các hạng mục dịch vụ dành cho lãnh đạo các nền kinh tế phải tuân thủ những tiêu chuẩn khắt khe nhất. Ví dụ, thực đơn phục vụ lãnh đạo các nền kinh tế APEC vừa hội tụ các giá trị truyền thống nhưng vẫn đảm bảo phù hợp với quốc tế, theo tiêu chí sang trọng, lịch lãm.

Chủ trì việc xây dựng thực đơn APEC là nghệ nhân Ánh Tuyết. Yêu cầu là thực đơn phải gồm những món ăn cơ bản nhất, truyền thống nhất và tinh túy nhất của ẩm thực Việt.

Thực đơn được chuẩn bị 4 tháng trước khi diễn ra ra Hội nghị APEC. Nghệ nhân Ánh Tuyết phải nghiên cứu rất kỹ, dựa trên bốn yếu tố là tôn giáo, thói quen ăn uống, văn hóa ẩm thực của các nước và cuối cùng là mục tiêu giới thiệu tinh hoa văn hóa ẩm thực Việt Nam tới bạn bè quốc tế. Sau đó, tính toán, khoanh vùng một số món chung, sao cho hợp khẩu vị cả khách châu Á và châu Âu.

Sau khi lãnh đạo cao nhất của ban tổ chức APEC duyệt thực đơn, bước tiếp theo là tìm nhà phân phối có nguồn gốc xuất xứ đảm bảo với quy trình xét chọn gắt gao, kỹ càng.

Theo bà Ánh Tuyết, thực đơn được chọn là những món tinh hoa trong nền ẩm thực Việt Nam, gồm nem cuốn, nem cua bể, vịt quay da giòn, cá vược hấp ngũ vị và chè khoai lang tím.

“Với thực đơn này, tôi hy vọng có cơ hội giới thiệu nông sản Việt tươi ngon tới thượng khách”, bà Ánh Tuyết chia sẻ.

“Lựa chọn những món ăn làm từ nguồn nguyên liệu tươi ngon, thân thiện với môi trường, các loại rau gia vị, củ quả truyền thống Việt Nam với nghệ thuật chế biến tinh tế không chỉ tạo nên một bàn tiệc ngon, đẹp mắt, đầy đủ dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe mà còn giúp người Việt Nam lan tỏa những thông điệp tốt đẹp về tinh hoa ẩm thực và văn hóa Việt Nam với bạn bè quốc tế”, bà cho biết thêm.

Các món ăn thể hiện tinh hoa ẩm thực Việt Nam

21 nhân viên bộ phận ẩm thực InterContinental Danang Sun Peninsula, với sự dẫn dắt của bếp trưởng Didier Jacob và đầu bếp Nguyễn Lân, đã dành ba tháng làm việc dưới sự dẫn dắt của nghệ nhân Ánh Tuyết.

Ê-kip đã cùng nghệ nhân Ánh Tuyết đi đến các khu chợ, các nhà hàng, quán ăn đường phố cổ truyền của Hà Nội để tìm hiểu về các loại thực phẩm đặc trưng của Hà Nội, từ các loại gia vị, thảo mộc, cho đến cách chế biến món ăn, sao cho mang trọn hương vị ẩm thực cổ truyền của Việt Nam lên bàn ăn của các lãnh đạo.

Bếp trưởng Didier Jacob đã lấy cảm hứng từ kiến trúc độc đáo của khu nghỉ dưỡng, đó là kiến trúc đền chùa Việt Nam, lồng ghép với kiến trúc và nội thất đương đại để bày biện món ăn giống như các tác phẩm nghệ thuật.

“Để chuẩn bị cho sự kiện, tất cả chúng tôi đã có những giờ làm việc không nghỉ, nhiều đêm không ngủ, nhất là đêm cuối cùng. Hầu như tất cả chúng tôi thức trắng để hoàn tất những phần việc cuối cùng sao cho hoàn thiện nhất”, ông Juan Losada, Tổng giám đốc khu nghỉ dưỡng InterContinental cho biết.

Mãn nhãn với nơi ở và hội họp của các lãnh đạo APEC tại Đà Nẵng

Mãn nhãn với nơi ở và hội họp của các lãnh đạo APEC tại Đà Nẵng

Ống kính -  7 năm
InterContinental Danang Sun Peninsula Resort là một trong những khu nghỉ dưỡng được lựa chọn làm nơi ở và hội họp của lãnh đạo 21 nền kinh tế thành viên tham dự Hội nghị Thượng đỉnh APEC 2017 tổ chức tại Đà Nẵng từ 6-11/11/2017.
Mãn nhãn với nơi ở và hội họp của các lãnh đạo APEC tại Đà Nẵng

Mãn nhãn với nơi ở và hội họp của các lãnh đạo APEC tại Đà Nẵng

Ống kính -  7 năm
InterContinental Danang Sun Peninsula Resort là một trong những khu nghỉ dưỡng được lựa chọn làm nơi ở và hội họp của lãnh đạo 21 nền kinh tế thành viên tham dự Hội nghị Thượng đỉnh APEC 2017 tổ chức tại Đà Nẵng từ 6-11/11/2017.
Khu villa nơi Tổng thống Nga Vladimir Putin họp báo bên lề APEC trông thế nào?

Khu villa nơi Tổng thống Nga Vladimir Putin họp báo bên lề APEC trông thế nào?

Ống kính -  7 năm

Ngày 11/11 bên lề Hội nghị cấp cao Diễn đàn Hợp tác kinh tế Châu Á- Thái Bình Dương (APEC) lần thứ 25, Tổng thống Nga Vladimir Putin đã tổ chức họp báo riêng tại Sun Peninsula Residence Villa thuộc khu nghỉ dưỡng InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Tổng thống Cộng hòa Litva đến Hà Nội trên chuyên cơ Vietjet

Tổng thống Cộng hòa Litva đến Hà Nội trên chuyên cơ Vietjet

Ống kính -  2 ngày

Tổng thống nước Cộng hòa Litva Gitanas Nauseda và phu nhân tới Hà Nội tối 11/6 trên chuyến bay chuyên cơ Vietjet, bắt đầu thăm chính thức Việt Nam từ ngày 11 - 12/6.

Chuyến đi cuộc đời không tìm thấy trên Google bằng du thuyền từ Hạ Long đến Nha Trang

Chuyến đi cuộc đời không tìm thấy trên Google bằng du thuyền từ Hạ Long đến Nha Trang

Ống kính -  4 ngày

Tôi đã có hai chuyến đi dọc ven biển Việt Nam. Một khi còn là cậu bé mười tuổi và một khi đã là doanh nhân, nhà đầu tư và lữ khách của chính cuộc đời mình.

Doanh nhân đến Đà Nẵng, nghỉ đâu cho xứng tầm?

Doanh nhân đến Đà Nẵng, nghỉ đâu cho xứng tầm?

Ống kính -  4 ngày

Courtyard by Marriott Danang Han River là khách sạn cao nhất tại trung tâm Đà Nẵng bắt đầu đón khách từ cuối tháng 5.

Tầm nhìn triệu đô từ căn hộ xa xỉ cao nhất Đà Nẵng

Tầm nhìn triệu đô từ căn hộ xa xỉ cao nhất Đà Nẵng

Ống kính -  1 tuần

Căn hộ hạng sang M Landmark Residences ở trung tâm thành phố biển Đà Nẵng có tầm nhìn bao trọn thành phố biển xinh đẹp.

Ngắm pháo hoa rực rỡ từ tầng cao Km00 của Đà Nẵng

Ngắm pháo hoa rực rỡ từ tầng cao Km00 của Đà Nẵng

Ống kính -  1 tuần

Những màn pháo hoa ấn tượng, lung linh sắc màu được chiêm ngưỡng tại tầng 45 toà nhà M Landmark Residences với góc nhìn mới lạ.

Giá cổ phiếu Viglacera ở mức cao, cổ đông lớn Gelex không có ý định mua thêm

Giá cổ phiếu Viglacera ở mức cao, cổ đông lớn Gelex không có ý định mua thêm

Doanh nghiệp -  1 giờ

Thay vào đó, Gelex chọn đồng hành cùng Viglacera theo lộ trình thoái vốn Nhà nước, tái cấu trúc doanh nghiệp.

Mcredit có tân tổng giám đốc

Mcredit có tân tổng giám đốc

Hồ sơ quản trị -  1 giờ

Ông Đinh Quang Huy vừa được bổ nhiệm giữ chức vụ thành viên Hội đồng thành viên kiêm Tổng giám đốc Công ty Tài chính TNHH MB Shinsei (Mcredit) kể từ ngày 11/6.

Việt Nam lần đầu công nhận tài sản số, đã có luật riêng quản lý

Việt Nam lần đầu công nhận tài sản số, đã có luật riêng quản lý

Tiêu điểm -  1 giờ

Từ nay, tài sản số tại Việt Nam sẽ được quản lý việc tạo lập, phát hành, lưu ký, kèm theo quy định điều kiện kinh doanh đối với dịch vụ tài sản mã hoá.

Chung cư Hà Nội tràn nguồn cung giá cao, áp lực bán hàng ngày càng lớn

Chung cư Hà Nội tràn nguồn cung giá cao, áp lực bán hàng ngày càng lớn

Bất động sản -  2 giờ

Thị trường chung cư Hà Nội đón làn sóng nguồn cung mới với giá bán cao, khiến nhiều chủ đầu tư đối mặt áp lực lớn trong việc tiêu thụ sản phẩm.

Thông qua Luật Thuế thu nhập doanh nghiệp mới, bỏ ưu đãi với công ty con, liên kết

Thông qua Luật Thuế thu nhập doanh nghiệp mới, bỏ ưu đãi với công ty con, liên kết

Tiêu điểm -  4 giờ

Luật Thuế thu nhập doanh nghiệp sửa đổi vừa được Quốc hội thông qua với nhiều điểm mới như bỏ ưu đãi thuế với các công ty con, doanh nghiệp liên kết.

100 chuyện nghề: Lưu giữ ký ức và tiếp lửa nghề báo

100 chuyện nghề: Lưu giữ ký ức và tiếp lửa nghề báo

Tủ sách quản trị -  7 giờ

“100 chuyện nghề” không chỉ là một tuyển tập kỷ niệm 100 năm Báo chí cách mạng Việt Nam (21/6/1925–21/6/2025), mà còn là nơi lưu giữ ký ức và tiếp nối ngọn lửa nghề báo.

Ưu đãi cực hời chờ “Gai con” tại Ocean City

Ưu đãi cực hời chờ “Gai con” tại Ocean City

Nhịp cầu kinh doanh -  7 giờ

Diễn ra trong 2 ngày 14 và 15/6 tại Ocean City - “thành phố lễ hội” phía Đông Hà Nội, concert “Anh trai vượt ngàn chông gai” không chỉ là sự trở lại hoành tráng của dàn nghệ sĩ hot hit với đại tiệc âm nhạc mãn nhãn - mãn nhĩ mà còn là cơ hội vàng để săn loạt ưu đãi cực hời đến từ hệ sinh thái Vingroup. Từ di chuyển, ăn uống, vui chơi cho đến mua sắm hay thậm chí... mua xe, tất cả đều đang “trải thảm” ưu đãi dành riêng cho hội “Gai con”.

Đọc nhiều