Leader talk

Vụ nước mắm: ‘Không thổi cũng vỡ trận, thổi sai càng vỡ trận’

Lý Quí Trung* Thứ sáu, 22/03/2019 - 10:49

Vai trò của Nhà nước, của những nhà làm luật trong các cuộc chơi, các cuộc tranh tài như những gì đang diễn ra giữa chai nước mắm truyền thống và chai nước mắm công nghiệp trở nên vô cùng quan trọng.

Ông Lý Quí Trung

Các nhà làm luật của nước Anh đang nỗ lực tìm cách bảo vệ các kênh truyền hình truyền thống của nước nhà - trong đó có kênh BBC nổi tiếng - trước sự tấn công ồ ạt của các tập đoàn internet toàn cầu. Sự lấn át của các đại gia lắm tiền nhiều của có thể khai tử cả một ngành truyền hình mang tính truyền thống, di sản của Anh quốc nên các nhà làm luật phải xắn tay áo nhảy vào can thiệp.

Còn ở Việt Nam, những gì đang xảy ra với ngành sản xuất nước mắm truyền thống có vẻ như đang đi theo hướng ngược lại khi các nhà làm chính sách đưa ra dự thảo bộ quy chuẩn làm khó các nhà sản xuất truyền thống, làm cho họ nản lòng để giao lại hoàn toàn phần sân cho đối thủ - là các tập đoàn sản xuất nước mắm công nghiệp, chủ yếu sử dụng hương liệu, phụ gia, tinh cốt cá thay vì cá cơm dinh dưỡng truyền thống.

Hết vụ tin đồn nhiễm chất thạch tín hữu cơ (vô hại), nay thêm những quy chuẩn mới của dự thảo bộ tiêu chuẩn, ngành sản xuất nước mắm truyền thống có nguy cơ bị loại khỏi cuộc chơi.

Nên Nhà nước phải nhảy vào can thiệp và nếu được, quay mũi tên lại 360 độ, là làm thế nào để khuyến khích và bảo vệ những nhà sản xuất truyền thống thấp cổ bé miệng trước làn sóng công nghiệp hoá ngành nước mắm.

Bản thân nước mắm công nghiệp không có tội, ngược lại là khác. Vì nó cho người tiêu dùng một sự lựa chọn mới bên cạnh nước mắm truyền thống, đó là một loại nước mắm không sử dụng cá cơm, hoặc rất ít, hoặc chỉ dùng các chất đạm thay thế bằng nhiều hình thức khác nhau, nên chi phí rẻ hơn, kéo theo giá thành rẻ hơn. Quá tốt cho người tiêu dùng khi có thêm một lựa chọn.

Vấn đề ở chỗ là phải rạch ròi, thành phần nguyên liệu gì, phụ gia gì, hàm lượng đạm bao nhiêu cần được công bố rõ ràng trên bao bì của sản phẩm thì không ai thắc mắc. Ai muốn rẻ và không quan trọng lắm hàm lượng đạm trong chén nước mắm mình ăn hàng ngày thì cứ mua chai nước mắm công nghiệp hay bất kỳ tên gọi nào không còn quan trọng nữa.

Vai trò của Nhà nước, của những nhà làm luật trong các cuộc chơi, các cuộc tranh tài như những gì đang diễn ra giữa chai nước mắm truyền thống và chai nước mắm công nghiệp trở nên vô cùng quan trọng. Giống như trọng tài trên sân cỏ, phải biết lúc nào xuất hiện, lúc nào móc còi ra thổi.

Không thổi cũng vỡ trận. Thổi sai càng vỡ trận.

*Bài viết phản ánh quan điểm tác giả Lý Quí Trung, chuyên gia nhượng quyền thương hiệu, CEO Công ty nội thất AKA.

Nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp: Sự nhập nhèm bị lợi dụng

Nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp: Sự nhập nhèm bị lợi dụng

Tiêu điểm -  5 năm

Sự va chạm giữa nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp chính là sự va chạm giữa công nghệ truyền thống và công nghệ hiện đại đã bị nhập nhèm, bị lợi dụng bởi những người kinh doanh thiếu đạo đức.

Giáo sư Võ Tòng Xuân: Phải bỏ luôn dự án ‘Bộ tiêu chuẩn nước mắm’

Giáo sư Võ Tòng Xuân: Phải bỏ luôn dự án ‘Bộ tiêu chuẩn nước mắm’

Leader talk -  6 năm

Nước mắm và nước chấm là hai sản phẩm khác nhau, tại sao lại "đánh lận con đen" làm cho người tiêu dùng nhầm lẫn?

Dừng công bố dự thảo Tiêu chuẩn quốc gia về sản xuất nước mắm do vướng nhiều ý kiến trái chiều

Dừng công bố dự thảo Tiêu chuẩn quốc gia về sản xuất nước mắm do vướng nhiều ý kiến trái chiều

Tiêu điểm -  6 năm

Trong thời gian gần đây, Dự thảo Tiêu chuẩn quốc gia về nước mắm đang thu hút sự chú ý của dư luận khi nhiều doanh nghiệp, chuyên gia đều cho rằng sẽ gây khó khăn cho nước mắm truyền thống.

CEO Amanaki Bùi Trung Đức vén màn sự thật về phát triển bền vững ngành khách sạn

CEO Amanaki Bùi Trung Đức vén màn sự thật về phát triển bền vững ngành khách sạn

Leader talk -  3 ngày

Ông Bùi Trung Đức, nhà sáng lập kiêm Tổng giám đốc Khách sạn Amanaki, chia sẻ đầy tâm huyết về bản báo cáo phát triển bền vững đặc biệt.

Chọn lối đi nào để kinh tế bứt phá tăng trưởng 2 con số?

Chọn lối đi nào để kinh tế bứt phá tăng trưởng 2 con số?

Leader talk -  1 tuần

TS. Huỳnh Thế Du, giảng viên Trường Chính sách công và quản lý, Đại học Fulbright Việt Nam cho rằng, đổi mới sáng tạo chính là chìa khoá đưa Việt Nam bước vào nhóm các quốc gia thu nhập cao trong bối cảnh các động lực tăng trưởng cũ đã dần suy yếu.

Khi 'hữu cơ' trở thành lối sống đầy cảm hứng

Khi 'hữu cơ' trở thành lối sống đầy cảm hứng

Leader talk -  1 tuần

Với Tyna Huỳnh, đồng sáng lập Drinkizz, hữu cơ (organic) không chỉ là một lựa chọn thực phẩm, mà là một triết lý sống kết nối con người với thiên nhiên và cộng đồng.

Doanh nghiệp may mặc hành động vì bình đẳng giới

Doanh nghiệp may mặc hành động vì bình đẳng giới

Leader talk -  1 tuần

Xây dựng một môi trường làm việc tôn trọng là chìa khóa để kiến tạo tương lai thịnh vượng và công bằng cho các doanh nghiệp may mặc ở Việt Nam.

Loại bỏ quan hệ liên kết với ngân hàng, doanh nghiệp rộng cửa vay vốn

Loại bỏ quan hệ liên kết với ngân hàng, doanh nghiệp rộng cửa vay vốn

Leader talk -  1 tuần

Deloitte Việt Nam khuyến nghị các doanh nghiệp nhanh chóng rà soát và đánh giá sự ảnh hưởng của các thay đổi của Nghị định 20 để áp dụng ngay trong kỳ quyết toán thuế sắp tới.

KBC bắt tay The Trump Organization: Cú hích định hình lại đường lối quản trị

KBC bắt tay The Trump Organization: Cú hích định hình lại đường lối quản trị

Doanh nghiệp -  24 phút

Thương vụ hợp tác giữa KBC với The Trump Organization chỉ đơn thuần là bước đi trong ngành bất động sản hay còn những toan tính khác của doanh nghiệp ông Đặng Thành Tâm?

Những chướng ngại trên con đường bứt phá của kinh tế Việt Nam

Những chướng ngại trên con đường bứt phá của kinh tế Việt Nam

Tiêu điểm -  2 giờ

Chiến tranh thương mại và kinh tế toàn cầu giảm tốc gây áp lực lên xuất khẩu, chuỗi cung ứng và tăng trưởng kinh tế Việt Nam.

Tập đoàn Bamboo Capital có tân chủ tịch hội đồng quản trị

Tập đoàn Bamboo Capital có tân chủ tịch hội đồng quản trị

Hồ sơ quản trị -  2 giờ

Người được coi là cầu nối trong các dự án liên doanh, hợp tác quốc tế là ông Tan Bo Quan vừa được bầu làm chủ tịch hội đồng quản trị Tập đoàn Bamboo Capital.

Nhựa và cao su trước thách thức xanh hóa

Nhựa và cao su trước thách thức xanh hóa

Phát triển bền vững -  14 giờ

Các ngành nhựa và cao su đang chủ động xanh hóa, áp dụng kinh tế tuần hoàn để đáp ứng yêu cầu thị trường cũng như các quy định của pháp luật.

Doanh nghiệp logistics đối mặt áp lực phải xanh hoá

Doanh nghiệp logistics đối mặt áp lực phải xanh hoá

Phát triển bền vững -  19 giờ

Logistics xanh không còn là lựa chọn mà đã trở thành yêu cầu bắt buộc, nếu không chuyển đổi doanh nghiệp ngành này sẽ bị loại khỏi “sân chơi” toàn cầu.

Chương mới của làn sóng đầu tư Hoa Kỳ vào Việt Nam

Chương mới của làn sóng đầu tư Hoa Kỳ vào Việt Nam

Tiêu điểm -  23 giờ

Các doanh nghiệp Hoa Kỳ đang tăng mức độ quan tâm và mở rộng đầu tư tại Việt Nam, tập trung vào công nghệ cao, năng lượng và chuỗi cung ứng, đánh dấu một bước tiến mới.

Bất động sản cởi trói, nợ xấu ngân hàng thoái lui

Bất động sản cởi trói, nợ xấu ngân hàng thoái lui

Tài chính -  23 giờ

Các chuyên gia tài chính đều chung góc nhìn tích cực về sự cải thiện chất lượng tài sản ngân hàng cùng sự hồi phục chung của nền kinh tế, đặc biệt với những tháo gỡ ở nhóm ngành bất động sản.