Vai trò của Nhà nước, của những nhà làm luật trong các cuộc chơi, các cuộc tranh tài như những gì đang diễn ra giữa chai nước mắm truyền thống và chai nước mắm công nghiệp trở nên vô cùng quan trọng.
Một trong những lý do khiến nhiều doanh nghiệp Việt không mặn mà thiết lập các bộ tiêu chuẩn là do việc thực hiện các tiêu chuẩn nhất là tiêu chuẩn quốc tế rất tốn kém và gian nan.
Những kẻ trục lợi hoàn toàn dựa trên các tiêu chuẩn được cố tình bẻ cong nhưng bằng cách nào đó được cơ quan có thẩm quyền của nhà nước thông qua để loại bỏ những sản phẩm cùng loại hay tương tự.
