Dịch vụ chọn lọc: Xu hướng mới trong ngành khách sạn

Nửa đầu năm nay chứng kiến sự phục hồi ngoạn mục của thị trường du lịch Việt Nam khi đón nhận con số ấn tượng 8,8 triệu lượt khách quốc tế, vượt qua mức cùng kỳ năm 2019, trước khi đại dịch bùng phát.

Tuy nhiên, bối cảnh thị trường biến động trong những năm gần đây đặt ra nhiều thách thức cho ngành khách sạn, đặc biệt là trong việc duy trì biên lợi nhuận. Quy mô dự án càng lớn, càng dễ gặp khó khăn khi thị trường thay đổi.

Do đó, tối ưu hóa hiệu suất hoạt động trở nên cấp thiết, nhất là trong bối cảnh thiếu hụt nguồn nhân lực chất lượng phục vụ cho ngành.

Ông Mauro Gasparotti, Giám đốc Savills Hotels, dự báo hai xu thế chủ đạo của thị trường khách sạn Việt Nam sắp tới là sự xuất hiện của các thương hiệu đề cao lối sống và sự thịnh hành của mô hình khách sạn dịch vụ chọn lọc.

Các thương hiệu thiên về phong cách sống như Nobu với điểm nhấn ẩm thực Nhật Bản, hứa hẹn sẽ nhanh chóng thâm nhập vào TP.HCM và Đà Nẵng.

"Mô hình này đáp ứng nhu cầu gia tăng của nhóm khách ngân sách tầm trung và đã rất phổ biến tại các quốc gia khác, tuy nhiên lại chưa được nhận diện rộng rãi tại Việt Nam”, ông Mauro nhận xét.

Bà Uyên Nguyễn, Trưởng phòng Tư vấn tại Savills Hotels, cho biết mô hình trên phù hợp với các điểm đến du lịch phát triển, với nhiều dịch vụ ăn uống và vui chơi giải trí hiện có. Khách sạn có thể cắt giảm chi phí tiện nghi và dịch vụ, nhằm tiết giảm chi phí vận hành, định giá bán khách sạn và chi phí dịch vụ đồng thời vẫn duy trì trải nghiệm của khách hàng.

Hiện tại, mô hình khách sạn dịch vụ chọn lọc đã xuất hiện ở TP.HCM, Nha Trang, Đà Nẵng cùng một vài tỉnh thành khác. Tuy nhiên, số lượng vẫn khá khiêm tốn so với tiềm năng và thấp hơn so với các quốc gia trong Đông Nam Á. Số lượng khách sạn dịch vụ chọn lọc, phân khúc tầm trung do năm nhà điều hành nước ngoài hàng đầu quản lý ở Việt Nam chỉ bằng 1/3 so với Thái Lan.

Theo khảo sát, tỷ lệ khách sạn cung cấp dịch vụ chọn lọc ở TP.HCM chiếm 27% tổng số nguồn cung của mô hình trên, thấp hơn nhiều so với con số 60% ở Bangkok.

Jenny Milos, Phó chủ tịch, Quản lý thương hiệu Dịch vụ chọn lọc và Suites, Khu vực Châu Á Thái Bình Dương của Hilton, cho rằng, sự bùng nổ của tầng lớp trung cấp tại khu vực Châu Á Thái Bình Dương thúc đẩy nhu cầu du lịch quốc tế, trong đó Việt Nam cũng là một điểm đến được du khách ưa chuộng.

Điều này góp phần gia tăng nhu cầu lưu trú tại các khách sạn chất lượng với mức giá hợp lý, thúc đẩy sự phát triển của mô hình dịch vụ chọn lọc tại Hilton, trong đó nổi bật là thương hiệu Hilton Garden Inn.

"Tại Việt Nam, chúng tôi dự kiến sẽ gia tăng gấp đôi số lượng dự án mang thương hiệu Hilton Garden Inn trong một vài năm tới đây”, ông Jenny nói.

SOJO Hotels cũng là một trong những mô hình nổi bật, tiên phong trong việc áp dụng công nghệ cao nhằm tạo ra một trải nghiệm lưu trú khác biệt, tối đa hoá sự thuận tiện đối với du khách.

Thay vì mất nhiều thời gian thực hiện các thủ tục truyền thống tại các khách sạn thông thường, khách hàng SOJO Hotels có thể dễ dàng đăng ký mọi hoạt động qua ứng dụng điện thoại, đặt và nhận phòng trước 48 tiếng, rút ngắn thời gian chờ đợi và nâng cao hiệu quả.

Nhờ ứng dụng thông minh, khách hàng có thể trải nghiệm trọn vẹn các dịch vụ như đặt phòng, nhận và trả phòng, mở cửa chìa khóa số, kéo rèm, gửi đồ chỉ với chiếc điện thoại di động.

Cũng theo xu hướng dịch vụ chọn lọc này, Wink Hotels, với mô hình khách sạn "giá rẻ nhưng chất lượng", cũng đã tạo nên một cuộc cách mạng trong ngành du lịch. Những khách sạn thương hiệu này đã xuất hiện ở TP. HCM, Đà Nẵng và sắp tới là Cần Thơ, Hải Phòng và Hà Nội.

Và khác với mô hình truyền thống, Wink không tập trung vào việc giữ chân khách hàng trong khách sạn bằng những dịch vụ như nhà hàng, spa, hay phòng hội họp, thay vào đó, tập trung vào việc tạo ra một không gian thoải mái và linh hoạt cho du khách.

Wink Space được thiết kế như một khu vực chung rộng rãi, phù hợp cho công việc, gặp gỡ bạn bè hay đơn giản là thư giãn, mang đến cho du khách một trải nghiệm nghỉ dưỡng linh hoạt và đầy năng động.

Tuy không có nhiều nhân viên nhưng khi khách hàng cần biết ở đâu có nhà hàng ăn ngon, chỗ nào cắt tóc đẹp, đánh giầy ở đâu hay muốn đưa bạn gái đến phòng tranh, họ luôn sẵn sàng hỗ trợ.

Sự xuất hiện của những mô hình khách sạn đột phá như SOJO Hotels và Wink Hotels đánh dấu một bước tiến mới của ngành du lịch Việt Nam, minh chứng cho sự năng động và sáng tạo của các doanh nghiệp trong việc nắm bắt xu hướng và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.

Với tiềm năng du lịch đa dạng và sự tập trung của các tiện ích ẩm thực, vui chơi giải trí hiện nay, ngành khách sạn kỳ vọng mô hình khách sạn chọn lọc sẽ phát triển mạnh mẽ hơn tại TP.HCM, tương tự như tại thủ đô của Thái Lan.