Khi 'hữu cơ' trở thành lối sống đầy cảm hứng

Trong nhịp sống hiện đại, khi con người ngày càng quan tâm đến sức khỏe và sự bền vững, lối sống hữu cơ không còn chỉ là một xu hướng mà đã trở thành một triết lý sống.

Trên hành trình đó, nữ doanh nhân Tyna Huỳnh, đồng sáng lập Drinkizz, đã chọn một hướng đi riêng: không chỉ tạo ra một thức uống năng lượng tự nhiên hữu cơ (Drinkizz ONE) với mô hình “từ nông trại hữu cơ đến lon” (from organic farm to can), mà còn kiên trì xây dựng một hệ sinh thái nơi sức khỏe, công nghệ và sự kết nối cùng song hành.

Theo chị, sản phẩm organic cần có những đặc điểm nào để thực sự mang lại giá trị cho sức khỏe người dùng, thay vì chỉ dừng ở nhãn "hữu cơ"?

Chị Tyna Huỳnh: Trước khi nói về chất lượng đến từ kỹ thuật nuôi trồng chăm sóc hữu cơ, tôi muốn bàn về triết lý sống hữu cơ. Đây là một cách tiêu dùng bao gồm cả sự sống của bản thân, các cộng đồng con người, các cộng đông khác như cây cối, sâu bọ...và rộng hơn là các hành tinh. Vậy thì về mặt sức khoẻ tinh thần, đây là một tư duy bao hàm (all inclusive) mình sống và phát triển cùng các đối tượng khác. Việc này giúp cho sức khoẻ tinh thần của người tiêu dùng có ý thức và rất mạnh mẽ vì có những mối quan hệ lành mạnh bền vững.

Còn về yếu tố kỹ thuật trong nuôi trồng và chăm sóc hữu cơ, điểm cốt lõi của phương pháp này là tận dụng sức sống tự nhiên của cây trồng, vật nuôi, đồng thời tuân thủ các quy trình bảo vệ sức khỏe nghiêm ngặt. Tùy vào từng thị trường mà các tiêu chuẩn có thể khác nhau, chẳng hạn như USDA Organic của Mỹ, EU Organic của châu Âu hay JAS Organic của Nhật Bản. Tuy nhiên, điểm chung là không sử dụng hóa chất tổng hợp trong phân bón hay thuốc bảo vệ thực vật, đồng thời nói không với giống biến đổi gen, nhằm đảm bảo lợi ích tối ưu cho sức khỏe con người.

Theo nghiên cứu của Viện nghiên cứu Nông nghiệp quốc gia Pháp (INRA), những người thường xuyên tiêu thụ thực phẩm hữu cơ có thể giảm tới 25% nguy cơ mắc ung thư so với những người ít hoặc không sử dụng.

Làm thế nào để cân bằng giữa việc giữ được chất lượng organic chuẩn mực và khả năng sản xuất quy mô lớn mà vẫn đảm bảo tính bền vững về môi trường và kinh tế?

Chị Tyna Huỳnh: Bản chất của các tiêu chuẩn hữu cơ là đảm bảo chất lượng sản phẩm gắn liền với sự phát triển bền vững về kinh tế, môi trường và xã hội. Khi sản lượng tăng để đáp ứng nhu cầu thực tế, nhà sản xuất muốn phát triển cùng thị trường thì phải đảm bảo tuân thủ đúng các tiêu chuẩn, đồng nghĩa với việc môi trường cũng sẽ được duy trì bền vững hơn. Vì vậy, việc xây dựng hệ sinh thái đa dạng sinh học là yếu tố cốt lõi, trong đó sức khỏe của đất đóng vai trò quan trọng nhất trong việc đảm bảo chất lượng nguyên liệu đầu vào.

Khi sản lượng tăng để đáp ứng nhu cầu thực tế, nhà sản xuất muốn phát triển cùng thị trường thì phải đảm bảo tuân thủ đúng các tiêu chuẩn, đồng nghĩa với việc môi trường cũng sẽ được duy trì bền vững hơn.

Bên cạnh đó, toàn bộ chuỗi giá trị hữu cơ cũng cần tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn, từ chế biến sâu theo chuẩn hữu cơ, kiểm soát chất lượng trong quá trình vận chuyển, tiêu dùng, cho đến quản lý dữ liệu sản phẩm. Như vậy, xét trên toàn bộ chuỗi giá trị, tư duy hữu cơ từ nhà sản xuất đến người tiêu dùng, cùng với việc minh bạch dữ liệu, là yếu tố then chốt để duy trì và đảm bảo chất lượng hữu cơ một cách bền vững ngay cả khi mở rộng quy mô sản xuất.

Một trong những thách thức lớn với các sản phẩm hữu cơ là niềm tin của người tiêu dùng. Xin chị chia sẻ cách Drinkizz sử dụng công nghệ truy xuất nguồn gốc để tạo sự minh bạch và củng cố lòng tin?

Chị Tyna Huỳnh: Từ năm 2018, nhóm đồng sáng lập Drinkizz đã tiên phong thử nghiệm quản lý nguồn nguyên liệu hữu cơ minh bạch tại Việt Nam thông qua số hóa dữ liệu và ứng dụng công nghệ blockchain (chuỗi khối) vào truy xuất nguồn gốc. Đến năm 2020, những lô nước Drinkizz ONE đầu tiên được sản xuất đã tích hợp tem truy xuất nguồn gốc với mã duy nhất. Đến năm 2023, chúng tôi tiếp tục áp dụng trí tuệ nhân tạo (AI) để xác thực dữ liệu và cá nhân hóa trải nghiệm người dùng, nâng cao tính minh bạch và sự tin cậy.

Là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực sản phẩm organic đạt chứng nhận quốc tế tại Việt Nam, tôi cùng các đồng sự trong ngành đều hiểu rằng người tiêu dùng còn nhiều băn khoăn về chuỗi cung ứng organic vốn vẫn đang trong giai đoạn phát triển và đối mặt với không ít thách thức. Chính vì vậy, Drinkizz đã đầu tư mạnh mẽ vào số hóa dữ liệu từ trước khi lon Drinkizz ONE được sản xuất hàng loạt nhằm đảm bảo người tiêu dùng có thể chủ động kiểm chứng và tham gia vào chuỗi giá trị hữu cơ một cách minh bạch và đáng tin cậy.

Trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe toàn diện (wellness), làm thế nào để một sản phẩm hữu cơ không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn tạo sự gắn kết về cảm xúc với người tiêu dùng?

Chị Tyna Huỳnh: Drinkizz ra đời năm 2019 với mong muốn mang đến cho người tiêu dùng nguồn năng lượng tự nhiên, vừa giúp tăng cường sức khỏe, vừa duy trì sự cân bằng bền vững. Sản phẩm thuộc dòng nước năng lượng tự nhiên và là một phần của xu hướng chăm sóc sức khỏe chủ động. Từ năm 2020, chúng tôi đã phát triển cộng đồng đầu tiên tại Việt Nam áp dụng phương pháp này, khuyến khích tư duy chăm sóc sức khỏe toàn diện một cách chủ động. Dù lối sống lành mạnh đã phổ biến trên thế giới, tại Việt Nam, đây vẫn là một xu hướng mới, và việc đưa mô hình này vào công sở hay các khu nghỉ dưỡng vẫn còn nhiều thách thức.

Hiện nay, thị trường chăm sóc sức khỏe tại Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ. Năm 2020, Việt Nam xếp thứ 33 toàn cầu về quy mô kinh tế sức khỏe, với tổng giá trị 16,7 tỷ USD. Con số này phản ánh tiềm năng lớn của thị trường, dù vẫn còn khoảng cách so với các nước trong khu vực.

Sức khỏe toàn diện của mỗi cá nhân là khác nhau, tùy thuộc vào cách họ xây dựng và áp dụng lối sống lành mạnh vào cuộc sống hằng ngày. Vì vậy, điều quan trọng là mỗi người cần trang bị kiến thức sâu sắc về chăm sóc sức khỏe, và quan trọng hơn, phải có những sản phẩm, dịch vụ phù hợp để duy trì thói quen mỗi ngày, nếu không, mọi thứ chỉ dừng lại ở cảm xúc nhất thời.

Trong bối cảnh đó, sản phẩm hữu cơ trở thành lựa chọn lý tưởng, không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn tạo sự kết nối giữa con người với thiên nhiên và cộng đồng, góp phần vào một hệ sinh thái phát triển bền vững.

Làm thế nào để công nghệ hỗ trợ mà không làm mất đi giá trị "tự nhiên" của sản phẩm hữu cơ?

Chị Tyna Huỳnh: Mối quan hệ này thực chất rất tự nhiên. Bản thân sản phẩm hữu cơ đã mang lại nguồn dinh dưỡng thuần khiết, đồng thời tạo sự kết nối giữa con người với những người làm ra sản phẩm và với đất mẹ. Công nghệ chỉ đóng vai trò hỗ trợ, giúp người tiêu dùng hiểu sâu hơn và trân trọng giá trị tự nhiên ấy.

Ví dụ khi bạn quét mã QR trên lon Drinkizz O.N.E, bạn không chỉ tìm hiểu thêm về sản phẩm mà còn tiếp cận kiến thức về hữu cơ, đồng thời kết nối với toàn bộ chuỗi giá trị của sản phẩm. Điều này làm bạn cảm thấy yên tâm phần năng lượng thân, ngoài ra còn kết nối năng lượng tâm và trí.

Chị đã làm gì để xây dựng một hệ sinh thái toàn diện, kết nối giữa sản phẩm, cộng đồng, và công nghệ?

Chị Tyna Huỳnh: Drinkizz ra đời từ mong muốn thúc đẩy một lối sống hiện đại, năng động và cân bằng sức khỏe. Là những người theo đuổi phong cách sống "on-the-go", nhóm sáng lập chúng tôi tin rằng sức khỏe toàn diện không chỉ đến từ một cơ thể khỏe mạnh mà còn từ một tư duy kết nối có ý thức và một tâm hồn rộng mở. Đặc biệt, chúng tôi đề cao tính minh bạch và khoa học, sử dụng dữ liệu thay vì cảm tính để đo lường và kiểm chứng hiệu quả của lối sống này.

Vì vậy, chúng tôi đầu tư vào sản phẩm với tỷ lệ dinh dưỡng hợp lý, nguồn gốc hữu cơ rõ ràng, đồng thời ứng dụng công nghệ để cá nhân hóa trải nghiệm và minh bạch chuỗi giá trị. Bên cạnh đó, chúng tôi tổ chức các hội thảo, chương trình tư vấn để chia sẻ kiến thức, giúp cộng đồng hiểu sâu hơn về lối sống năng lượng toàn diện. Chẳng hạn, chúng tôi triển khai các buổi workshop và tư vấn cho đối tác về energy wellbeing (lối sống năng lượng bền vững). Về công nghệ, chương trình Nocode AI của Drinkizz không chỉ phục vụ nội bộ mà còn được chia sẻ rộng rãi thông qua các buổi hội thảo trực tuyến miễn phí và chương trình tư vấn xây dựng chuỗi cung ứng.

Chúng tôi cũng rất trân trọng sự đồng hành của những đối tác tiên phong như NTT DATA VDS và các khách sạn hạng sang thuộc tập đoàn Accor, những đơn vị đã mạnh dạn đưa các sản phẩm và dịch vụ của Drinkizz vào mô hình wellness của họ.

Với Drinkizz, chị đang đặt cược vào xu hướng nào để đưa sản phẩm của mình tiến xa hơn trên thị trường toàn cầu?

Chị Tyna Huỳnh: Lối sống khỏe mạnh và cân bằng đang trở thành xu hướng ngày càng phổ biến. Cá nhân hay tổ chức đều có thể áp dụng từng phần cho thể chất, tinh thần hoặc trí tuệ, thông qua các sản phẩm và dịch vụ hằng ngày để đạt được trạng thái sức khỏe toàn diện. Điều này đồng nghĩa với việc các nhà sản xuất và đơn vị cung cấp dịch vụ cũng cần thích ứng với xu hướng này, mang đến những trải nghiệm đáp ứng nhu cầu thực tế của người tiêu dùng.

Ngay từ đầu, Drinkizz đã lựa chọn hướng đi tập trung vào cung cấp nguồn năng lượng bền vững, giúp người tiêu dùng đạt được trạng thái sức khỏe tối ưu. Vì thế, chúng tôi đã dành nhiều năm nghiên cứu và phát triển khái niệm ONE ( Organic Natural Energy ), không chỉ chú trọng vào nguyên liệu hữu cơ từ Việt Nam mà còn áp dụng quy trình chế biến tự nhiên từ Pháp. Sản phẩm không chỉ cung cấp năng lượng toàn diện với chất chống oxy hóa, khoáng chất mà còn đi kèm kiến thức và dữ liệu giúp người tiêu dùng hiểu sâu hơn về sức khỏe của mình.

Chúng tôi tin rằng Drinkizz O.N.E sẽ trở thành biểu tượng cho một phong cách sống năng lượng bền vững trên toàn cầu.

Xin cảm ơn chị!