Việt Nam có hơn 300.000 nhà hàng và quán cà phê

Theo báo cáo "Kinh doanh ẩm thực tại Việt Nam năm 2022" thực hiện bởi iPos.vn, VIRAC và Cộng đồng chuyên trang F&B Việt Nam, nước ta hiện có gần 338.600 nhà hàng và quán cà phê.

TP. HCM là tỉnh thành sở hữu nhiều hàng quán nhất, chiếm 39,78% số lượng trên toàn quốc, gấp gần 3 lần so với Hà Nội. Quy mô doanh thu ngành F&B Việt Nam trong 2022 ước tính đạt gần 610.000 tỷ đồng.

Trong gần 3.000 nhà hàng và quán cà phê được khảo sát, có tới 46,5% doanh nghiệp F&B vẫn chưa bán hàng trực tuyến. Tuy vậy, 82,8% doanh nghiệp F&B đã bắt đầu chuyển đổi số, và ứng dụng trong hoạt động bán hàng và quản lý kho, nguyên vật liệu,...

Với gần 4.000 tham gia khảo sát, hai tiêu chí quan trọng nhất khi lựa chọn quán ăn/uống là: đồ ăn/uống ngon và giá cả.

Ngân sách "đi cà phê" của người Việt dao động từ 40.000-70.000 đồng. Vào các dịp đặc biệt, ngân sách ăn uống này có thể tăng lên khoảng 500.000 đồng/mỗi người.

Việt Nam có hơn 300.000 nhà hàng và quán cà phê — Quy mô doanh thu ngành F&B Việt Nam trong 2022 ước tính đạt gần 610.000 tỷ đồng

Bất ngờ hơn, 77,16% thực khách giữ nguyên chi tiêu, thậm chí tăng mức chi tiêu cho ẩm thực trong năm 2023. Điều này cho thấy, mặc dù kinh tế năm 2023 được dự báo có nhiều khó khăn, thực khách phần lớn vẫn muốn dành nhiều chi tiêu cho trải nghiệm ẩm thực.

Trải qua 2 năm đại dịch, ngành F&B đã có nhiều biến động. Nhu cầu ngành này đã hồi phục mạnh mẽ sau thời kì giãn cách, giá trị thị trường năm 2023 dự kiến sẽ tăng 18% so với 2022, đạt 720.000 đồng.

Sau khi hồi phục và tăng trưởng ấn tượng, ngành F&B sẽ tiếp tục phát triển với tốc độ ổn định và dự kiến sẽ đạt giá trị 938.300 tỷ đồng vào năm 2026.

Ông Vũ Thanh Hùng - Tổng Giám đốc công ty Cổ phần iPOS.vn chia sẻ: "Trong năm 2022, nhiều doanh nghiệp đã có những thay đổi lớn về mặt tư duy kinh doanh, tối ưu hệ thống vận hành và tăng cường trải nghiệm cho thực khách. Thị trường F&B cũng dần hồi phục, và có chuyển biến vô cùng tích cực".

2023 khả năng trở thành cuộc chiến dành thị phần giữa các chuỗi lớn khi các chủ đầu tư nhỏ lẻ thận trọng. Theo đó, quý 4/2022 chứng kiến sự chững lại của ngành F&B so với cùng kỳ nhiều năm trước.

Việt Nam có hơn 300.000 nhà hàng và quán cà phê 1 — Số lượng nhà hàng và quán cà phê liên tục tăng bất chấp tình hình kinh tế khó khăn

Đây được coi là sự ảnh hưởng chung của nền kinh tế, dự kiến sẽ tiếp diễn trong năm 2023. Tuy nhiên với các thương hiệu lớn, bằng nguồn vốn tích lũy của mình, đang tranh thủ thời cuộc để chiếm lĩnh thị phần.

Thị trường sẽ đón nhận nhiều biến số thú vị, vì còn có sự góp mặt của nhiều tên tuổi mới đang tạo nên nhiều tiếng vang, như: Phê La, Katinat Saigon Kafe,...

Một số mô hình kinh doanh ẩm thực sẽ có phần chững lại sau năm 2023. Đặc biệt, thị trường giao đồ ăn sẽ gặp nhiều khó khăn hơn. Bên cạnh việc nhà hàng chịu chi phí chiết khấu bán hàng cao, họ cũng đang gặp khó khăn với cuộc đua giảm giá để dành đơn hàng, khiến lợi nhuận bị bào mòn.

Vì vậy, bán hàng trực tuyến sẽ chỉ phù hợp để khai thác trong thời gian thấp điểm, chứ không còn là hướng đi an toàn cho mô hình kinh doanh thuần trực tuyến như trước.

Bao giờ người Việt hết thích 'đi cà phê'?

Thành Công bán gần 81.600 xe Hyundai trong năm 2022

'Nhấp nhổm' giá điện

Thách thức đặt ra với ngành bán lẻ

Giá trị xuất khẩu thương mại điện tử xuyên biên giới tăng hơn 45%

Ý kiến độc giả

Gửi ý kiến độc giả

Họ và tên

Địa chỉ email

Nội dung

Mã bảo mật

Nhập lại Gửi bình luận

Tin cùng chuyên mục

VinFast hợp tác Chợ Tốt thu cũ, đổi mới ô tô điện

EBITDA dương - chìa khoá tăng trưởng bền vững của startup giáo dục trực tuyến

Giải bài toán có lãi trên từng điểm bán

Trí tuệ nhân tạo đang thay đổi ngành du lịch Việt

Tin nổi bật

OCB tăng trưởng mạnh mẽ trong quý đầu năm

Đây là “quả ngọt” đầu tiên mà ngân hàng đã gặt hái từ chiến lược tập trung đẩy mạnh mở rộng cơ sở khách hàng, quan hệ đối tác và số hóa.

Tổng giám đốc OCB gửi đơn từ nhiệm

Gia nhập vào OCB từ tháng 04/2012 và chính thức đảm nhận vị trí Tổng giám đốc từ tháng 08/2012, cùng với Hội đồng quản trị, ông Nguyễn Đình Tùng đã dẫn dắt và đưa OCB từ một ngân hàng nhỏ trở thành ngân hàng tư nhân hàng đầu tại Việt Nam.

Doanh nghiệp thờ ơ với đại hội đồng cổ đông trực tuyến

Tổ chức đại hội đồng cổ đông trực tuyến mang lại nhiều lợi ích nhưng vẫn còn nhiều rảo cản khiến doanh nghiệp chưa mặn mà.

Lợi nhuận VPBank tăng 64% trong quý I

VPBank khởi động quý I năm nay đầy thuận lợi với lợi nhuận trước thuế hợp nhất tăng gần 66% so với cuối năm trước và 64% so với cùng kỳ.

Thêm 2 tỷ kWh điện dự phòng mùa khô

Bộ Công thương quyết định điều chỉnh kế hoạch cung ứng điện trong các tháng cao điểm mùa khô năm nay.

Chiến lược cá nhân hóa chi tiêu qua thẻ theo từng phân khúc khách hàng của VIB

Theo sát hành trình chi tiêu không tiền mặt của khách hàng từ những ngày đầu ra mắt sản phẩm thẻ tín dụng đến cột mốc tái cấu trúc thẻ cách đây nhiều năm, dấu ấn của VIB không chỉ là những con số biết nói, là vị thế dẫn đầu về công nghệ, ưu đãi và trải nghiệm người dùng, mà còn là sự tin tưởng, gắn bó của chủ thẻ.

Lo ngại rủi ro pháp lý, định giá đất đình trệ

Khâu định giá đất của các dự án vẫn tắc, gây khó khăn rất lớn cho doanh nghiệp.

Tiềm năng kinh tế số ASEAN trong mắt Google, Shopee

Đại diện Google cho rằng tiềm năng kinh tế số của ASEAN có thể phát triển tăng gấp đôi hiện nay.

Avenue Garden tăng sức hút khi đường Tây Thăng Long đẩy nhanh tiến độ

Avenue Garden đang là tâm điểm thu hút sự quan tâm lớn của các khách hàng và nhà đầu tư.

Vinhomes ra mắt câu lạc bộ khách hàng tinh hoa với nhiều chính sách đặc quyền

Việc ra mắt câu lạc bộ khách hàng tinh hoa không chỉ là hành động tri ân các khách hàng đã tin tưởng thương hiệu Vinhomes trong suốt hơn 10 năm qua, mà còn thể hiện chiến lược dẫn dắt của chủ đầu tư khi không ngừng mang tới những chính sách “độc nhất vô nhị” trong suốt hành trình khách hàng trải nghiệm sản phẩm.

Việt Nam có hơn 300.000 nhà hàng và quán cà phê

TheLEADERMột số mô hình kinh doanh nhà hàng và quán cà phê được dự báo sẽ có phần chững lại sau năm 2023. Đặc biệt, thị trường giao đồ ăn cũng sẽ gặp nhiều khó khăn hơn trước.

Tạp chí điện tử Nhà Quản Trị - TheLEADER - Cơ quan báo chí của Hội các Nhà quản trị doanh nghiệp Việt Nam (VACD)