Bài học nuôi doanh nghiệp đường dài từ cựu COO Pizza 4P's

Ông Taku Tanaka từng là cái tên quen thuộc trong giới đầu tư với tư cách là Giám đốc vận hành (COO) của Pizza 4P’s. Tại đây, ông đã góp công lớn trong việc xây dựng hệ thống vận hành chuẩn mực, giúp thương hiệu này chinh phục thị trường Việt Nam.

Rời bỏ vị trí mơ ước để khởi nghiệp, ông Taku hiện là nhà sáng lập và Giám đốc điều hành (CEO) của Kamereo – một trong những nền tảng về chuỗi cung ứng thực phẩm B2B (doanh nghiệp với doanh nghiệp) hàng đầu Việt Nam. Ông đã mang đến Kamereo một triết lý kinh doanh khác biệt: kết hợp sự tỉ mỉ, kỷ luật của người Nhật với sự am hiểu sâu sắc thị trường bản địa.

Tâm niệm xuyên suốt hành trình khởi nghiệp của ông là "Xây dựng một doanh nghiệp sống lâu hơn chính người sáng lập", ông chia sẻ tại phiên thảo luận chuyên đề "Các yếu tố thành công chính cho tăng trưởng dài hạn: Xây dựng tổ chức vững mạnh cho các công ty khởi nghiệp tại Việt Nam" do Genesia Ventures tổ chức.

Với người đàn ông ấy, thành công không được định nghĩa bằng việc tăng trưởng doanh thu nóng để rồi biến mất khỏi thị trường chỉ sau 5 năm, mà phải là sự phát triển bền vững dựa trên sự tăng trưởng của biên lợi nhuận, dòng tiền khỏe mạnh và tính kỷ luật trong tuân thủ pháp luật.

Lý giải sâu hơn về chiến lược này, CEO Kamereo nhận định, kinh doanh tại Việt Nam bản chất là một "ván cược dài hạn" vào tiềm năng trưởng thành của thị trường. 

Theo ông, hiện đang có sự chuyển dịch quan trọng trong môi trường kinh doanh hiện tại. Trước đây, một phần lớn nền kinh tế vận hành theo cơ chế phi chính thức và nhiều doanh nghiệp nhỏ lẻ thường né tránh nghĩa vụ thuế. Tuy nhiên, bối cảnh này đang thay đổi hoàn toàn khi Chính phủ ngày càng thắt chặt khung pháp lý và quản lý thuế minh bạch hơn.

"Ngày càng nhiều nhà hàng tìm đến chúng tôi và yêu cầu được xuất hóa đơn đỏ. Trước đây, sự minh bạch có thể bị coi là gánh nặng chi phí so với thị trường phi truyền thống, nhưng nay nó trở thành điều kiện tiên quyết để tồn tại. Đây chính là 'thời điểm vàng' cho những doanh nghiệp làm thật, tuân thủ bài bản và kiên định đi đường dài”, ông nhận định.

Làm sao để doanh nghiệp đi được đường dài

Để đi đường dài, doanh nghiệp cần lợi nhuận, và để bảo vệ lợi nhuận, cần xây dựng "Con hào kinh tế". "Nếu chỉ cạnh tranh bằng giá, bạn sẽ tự giết chết biên lợi nhuận của mình”, ông Taku khẳng định.

Với Kamereo, ông cho biết, doanh nghiệp này xây dựng lợi thế cạnh tranh dựa trên hai trụ cột, trước hết là giá trị "Một điểm đến".

Với khách hàng B2B (nhà hàng, khách sạn), họ không chỉ mua một mặt hàng, mà cần nhập từ 300 – 400 mã hàng (SKU) mỗi ngày. Khi Kamereo cung cấp trọn gói danh mục này, câu chuyện với khách hàng không còn xoay quanh việc so kè giá của từng bó rau, củ cà rốt, mà chuyển sang giá trị của sự tiện lợi và đồng bộ. 

Trụ cột thứ hai đến từ chất lượng vận hành. “Trong ngành thực phẩm, ai cũng có thể tự nhận mình tốt, nhưng rất khó để chứng minh trước khi khách mua hàng. Khi khách hàng tận mắt chứng kiến quy trình vận hành, họ lập tức nhận ra sự khác biệt về năng lực cung ứng mà các chợ truyền thống hay đối thủ khác không có được", ông nhấn mạnh.

Với Việt Nam, vị CEO này đã sử dụng một bí quyết quản trị tinh tế: Áp dụng tiêu chuẩn Nhật Bản nhưng phù hợp với giai đoạn của thị trường Việt Nam. "Nếu áp dụng 100% quy trình như Nhật Bản hay Mỹ ngay lúc này, chi phí sẽ quá cao và thị trường chưa sẵn sàng chi trả”, ông nhận định.

Đặc biệt, quản trị không nằm trên giấy tờ mà thấm sâu vào văn hóa "thực chiến" thông qua việc biến những khái niệm trừu tượng như chính trực hay cải tiến liên tục thành thước đo hữu hình. Quan trọng hơn, văn hóa này được luật hóa thành "thước đo sống còn" trong các kỳ đánh giá nhân sự và xem xét lương thưởng.

"Một nhân viên có thể làm tốt chuyên môn, nhưng nếu thiếu những ý tưởng về cải tiến liên tục trong công việc hàng ngày, họ vẫn chưa đạt yêu cầu của tổ chức". Chính sự quyết liệt trong việc đồng nhất giữa lời nói và hành động này đã giúp Kamereo duy trì sự kỷ luật trong một tập thể 400 người mà không cần quá nhiều tầng lớp quản lý phức tạp, ông cho hay.