Bánh tráng cuốn vốn là món ăn quen thuộc trong đời sống ẩm thực Việt Nam. Nhưng từ lâu nay, để thưởng thức một cuốn bánh tráng ngon vẫn cần nhiều công đoạn: nhúng nước cho mềm, canh độ ẩm vừa đủ, rồi mới bắt đầu cuốn. Với nhịp sống hiện đại, thao tác này trở thành rào cản, nhất là khi người tiêu dùng đề cao tính tiện lợi.
Từ những bữa ăn gia đình, doanh nhân trẻ Đặng Khánh Duy đã nhận ra điểm bất tiện của bánh tráng truyền thống: phải nhúng nước, dễ rách, thiếu vệ sinh. Anh tự hỏi: liệu có thể làm ra loại bánh tráng ăn liền, tiện lợi, nhưng vẫn giữ được hồn cốt của đặc sản Tây Ninh? Và thế là ý tưởng “bánh tráng không nhúng nước” ra đời, mỏng, dẻo, mềm, chỉ cần cuốn và ăn ngay, không cần thêm nước hay chờ đợi.
Bánh tráng cuốn - món ăn quen thuộc trong đời sống ẩm thực Việt Nam. (Ảnh: Tân Nhiên)
“Khi sản phẩm bánh tráng không nhúng nước lần đầu ra mắt, thị trường ban đầu còn hoài nghi. Nhưng thay vì phản bác, tôi chọn cách để sản phẩm tự lên tiếng, bằng chất lượng, sự tiện lợi và trải nghiệm người dùng thực tế”, doanh nhân trẻ Đặng Khánh Duy, người sáng lập thương hiệu Tân Nhiên chia sẻ.
Làm thực phẩm, phải ‘sạch’ từ suy nghĩ
Trước đây, chiếc bánh tráng cuốn của Tây Ninh - dù rất nổi tiếng nhưng có nhược điểm là giòn và dễ vỡ, vì vậy, trước khi cuốn, người ăn phải nhúng nước. Tùy sự dày mỏng của bánh tráng và kỹ thuật nhúng nước của người ăn, thỉnh thoảng sẽ xảy ra trường hợp nhúng xong bánh bị dính hoặc bị rách khi cuốn.
Năm 2018, trong lúc phụ chuyện kinh doanh bột sắn cho gia đình vợ, chàng trai trẻ Đặng Khánh Duy đã nảy ra ý định làm bánh tráng cuốn bằng bột sắn thay vì bột mì. Theo suy nghĩ của anh, bột sắn có tính dẻo dai, đàn hồi hơn bột mì, nếu thành công làm ra thành phẩm bánh tráng, nhiều khả năng sẽ cải thiện được những điểm yếu kể trên của bánh tráng truyền thống.
Nghĩ là làm, anh bắt tay vào làm những chiếc bánh tráng không nhúng nước từ nguyên liệu bột sắn. Sau nhiều lần thử sai, sản phẩm bánh tráng không nhúng nước đầu tiên cũng ra đời với nhiều đặc điểm: mỏng, mềm, dẻo, giữ được hương vị truyền thống nhưng lại phù hợp hơn với lối sống hiện đại.
Để sản phẩm bánh tráng không cần nhúng nước nhưng vẫn giữ được độ dẻo, không bị khô giòn hoặc nhão, Tân Nhiên đã đầu tư nghiêm túc vào công nghệ, từ công đoạn xử lý tinh bột, điều chỉnh độ ẩm, đến quy trình đóng gói, bảo quản chất lượng ổn định trong nhiều điều kiện khí hậu.
Đặc biệt, Tân Nhiên lựa chọn nói không với chất bảo quản, không dùng phụ gia, không rút ngắn quy trình bằng giải pháp hóa học.
Nhà sáng lập Tân Nhiên – Đặng Khánh Duy (bên phải) trong một triển lãm sản phẩm OCOP.
“Chúng tôi làm thật với phương châm ‘hãy làm sản phẩm như thể để chính người thân mình sẽ ăn nó’, nên dù tốn thời gian và chi phí hơn, nhưng đổi lại là sự an tâm tuyệt đối cho người dùng”, nhà sáng lập Tân Nhiên – ông Đặng Khánh Duy, chia sẻ.
Chỉ sau 6 tháng ra mắt, bánh tráng không nhúng nước của Tân Nhiên đã được thị trường đón nhận nhiệt tình. Anh cho biết, giai đoạn 2018 – 2020, dây chuyền sản xuất của Tân Nhiên luôn chạy hết công suất nhưng vẫn không đủ đáp ứng nhu cầu thị trường.
“Cuốn trọn yêu thương” - một triết lý thương hiệu sâu sắc
Trong một ngành hàng quen thuộc như bánh tráng, việc sáng tạo một sản phẩm mới, và được thị trường công nhận là điều không dễ. Nhưng Tân Nhiên đã làm được, bằng tư duy khác biệt. Theo chia sẻ của doanh nhân trẻ Đặng Khánh Duy, toàn bộ chiến lược truyền thông của Tân Nhiên xoay quanh một thông điệp giản dị nhưng đậm chất Việt: “Cuốn trọn yêu thương”.
Hành động cuốn một chiếc bánh tráng, tưởng chừng đơn giản, nhưng với Tân Nhiên là sự gói ghém bao tâm tình: bữa cơm mẹ nấu, sự đoàn tụ gia đình, và lòng tử tế trao đi qua từng món ăn. Thông điệp ấy hiện diện trên bao bì, trong các video, chiến dịch truyền thông, và cả bài hát thương hiệu. Không cầu kỳ, nhưng chạm đến cảm xúc của người Việt ở bất kỳ nơi đâu.
“Với Duy, thương hiệu sống bằng cảm xúc, không chỉ bằng doanh số. Và đó là lý do Tân Nhiên đi chậm mà chắc, từng bước xây dựng lòng tin từ khách hàng trong nước đến bạn bè quốc tế”, vị doanh nhân trẻ đúc kết.
Nhà máy sản xuất bánh tráng Tân Nhiên. (Ảnh: Tân Nhiên)
Và từ bánh tráng không nhúng nước, Tân Nhiên tiếp tục mở rộng hệ sinh thái sản phẩm: muối tôm, bánh tráng trộn, nước chấm, gia vị đặc sản Tây Ninh… Mỗi sản phẩm đều được phát triển với cùng tinh thần: sáng tạo - khác biệt - tử tế - bền vững.
Cùng với đó, hệ thống sản xuất được đầu tư bài bản theo chuẩn quốc tế FSSC 22000, với ba trụ cột: truy xuất nguồn gốc, tự động hóa, đội ngũ lành nghề. Không chỉ là yếu tố kỹ thuật, đây còn là nền tảng để Tân Nhiên kiểm soát chất lượng chặt chẽ và không ngừng cải tiến.
Tham vọng “cuốn cả thế giới”
Bước ngoặt của Tân Nhiên vươn ra thế giới xuất hiện vào năm 2020, một người mua từ Hàn Quốc đã đến Tân Nhiên và đề nghị doanh nghiệp làm đơn hàng lớn để xuất khẩu qua Hàn Quốc. Đối tác này biết đến bánh tráng không nhúng nước của Tân Nhiên thông qua kênh xách tay của các kiều bào và du khách Việt Nam.
Mặc dù vẫn có nhiều nghi ngại như chưa từng làm xuất khẩu hay Covid-19 vẫn đang diễn biến phức tạp, song doanh nhân sinh 1988 đã dũng cảm nhận lời. Nhờ thế, họ đã có đơn hàng xuất khẩu đầu tiên 500kg trong năm 2020.
Năm 2023, Tân Nhiên quyết định “chơi lớn” khi đầu tư nhà máy với diện tích sản xuất hiện đại hơn 5.000m2, gồm 5 dây chuyền sản xuất khép kín, doanh thu 60 tỷ đồng/năm.
Kể từ đó đến nay, theo tiết lộ của ông Đặng Khánh Duy, Tân Nhiên luôn hướng tới tăng trưởng 10-20% sản lượng mỗi năm và mục tiêu doanh thu nội địa tăng trưởng ổn định 10%/năm.
Bên trong nhà máy Tân Nhiên (Ảnh: Tân Nhiên)
Đầu năm nay, bánh tráng không nhúng nước của Tân Nhiên được công nhận OCOP 5 sao cấp Quốc gia, minh chứng cho hướng đi khác biệt và bền vững. Cũng trong thời gian này, Tân Nhiên liên tục ghi dấu tại các hội chợ quốc tế như Thaifex (Thái Lan), Korea Import Fair (Hàn Quốc), Hội chợ Trung Quốc – ASEAN, và chính thức xuất khẩu đến nhiều thị trường khó tính như Mỹ, Nhật, Đài Loan, Hàn Quốc…
“Hiện tại, chúng tôi có đơn hàng xuất khẩu độc quyền cho đối tác ở Hàn Quốc với sản lượng khoảng 9 tấn/tháng”, ông Đặng Khánh Duy thông tin.
Trong 3 năm tới, Tân Nhiên đặt mục tiêu mở rộng thêm ít nhất 5 thị trường mới, tập trung vào các nước có nhu cầu cao về thực phẩm châu Á như Mỹ, Úc, Trung Đông; đồng thời, phát triển mạnh hơn - tăng trưởng doanh số ở những quốc gia đã và đang xuất khẩu.
Có lẽ, cách xây dựng thương hiệu của Tân Nhiên - thương hiệu bánh tráng không nhúng nước đầu tiên tại Việt Nam - của doanh nhân trẻ Đặng Khánh Duy không chỉ là một câu chuyện sản phẩm, mà là lời khẳng định rằng: “Nếu bạn đủ dũng cảm để khác biệt, đủ kiên trì để làm tới nơi, thì bạn có thể tạo ra một phân khúc mới và thay đổi cả một ngành hàng”.
Khi thời đại ESG đặt ra chuẩn mực mới, chiến lược kinh doanh và tiếp thị (Sales & Marketing) bền vững trở thành trụ cột để doanh nghiệp Việt tồn tại và phát triển dài hạn.
Khi thời đại ESG đặt ra chuẩn mực mới, chiến lược kinh doanh và tiếp thị (Sales & Marketing) bền vững trở thành trụ cột để doanh nghiệp Việt tồn tại và phát triển dài hạn.
Khi thời đại ESG đặt ra chuẩn mực mới, chiến lược kinh doanh và tiếp thị (Sales & Marketing) bền vững trở thành trụ cột để doanh nghiệp Việt tồn tại và phát triển dài hạn.
Không chỉ xây dựng thành công các trang trại bò sữa ở những vùng đất không thuận lợi, triết lý “mở khóa tự nhiên”, Vinamilk biến điều kiện khắc nghiệt thành lợi thế “xanh”, tạo vòng tuần hoàn gắn kết giá trị cộng đồng phát triển bền vững.
Là một trong những doanh nghiệp FDI sớm đầu tư vào Việt Nam, Suntory PepsiCo đã và đang là đối tác đồng hành cùng Chính phủ Việt Nam triển khai các chương trình hợp tác công – tư hướng đến phát triển bền vững, bảo vệ tài nguyên và ứng phó với biến đổi khí hậu.
Một thiết bị diệt muỗi không dùng điện, không hóa chất, ra đời từ quan sát thực tế của một nhà sáng chế chưa học hết cấp 2, đang thu hút sự quan tâm lớn của cộng đồng khoa học ứng dụng lẫn các tổ chức y tế.
Thị trường pin lưu trữ năng lượng được kỳ vọng sẽ có bước nhảy vọt khi Việt Nam đang hướng tới mục tiêu công suất lưu trữ đạt tới 16.300MW vào năm 2030.
Việt Nam đang đối mặt với tần suất ngập lụt tăng mạnh tại nhiều vùng. Sự kết hợp giữa bão nhiệt đới dày đặc, mưa cực đoan tạo nên một mức độ rủi ro hoàn toàn mới.
Việc chăm sóc người cao tuổi khi số lượng ngày càng nhiều lên nhanh hơn sẽ không thể chỉ trông chờ vào ngân sách nhà nước mà cần sự tham gia mạnh mẽ của khối tư nhân.
Vingroup công bố ký kết biên bản ghi nhớ (MOU) với Chính quyền bang Telangana (Ấn Độ) tại Hội nghị Thượng đỉnh toàn cầu Telangana Rising, với đề xuất đầu tư khoảng 3 tỷ USD theo từng giai đoạn nhằm phát triển hệ sinh thái đa ngành tại bang Telangana.
Khi việc đi – đến – trải nghiệm khắp thế giới trở thành một phần không thể thiếu của thế hệ công dân toàn cầu, TPBank đang kết hợp cùng Visa tạo nên sức bật mạnh mẽ với đa dạng giải pháp thanh toán và chuyển tiền quốc tế liền mạch. Những bước tiến này giúp khách hàng giao dịch tiện lợi và khám phá thế giới ngày càng dễ dàng.
Với chủ đề “Boarding to Paradise” – Cất cánh tới thiên đường, chuỗi sự kiện tri ân với 3 đợt chào đón các chủ sở hữu Sun Property tạo ấn tượng tốt đẹp với các khách hàng thân thiết, củng cố niềm tin vào lựa chọn đầu tư đón đầu tương lai tươi sáng của đặc khu Phú Quốc.
Fico-YTL khẳng định vị thế tiên phong trong vật liệu phát thải thấp và minh bạch EPD, thúc đẩy hợp tác xanh và đóng góp vào mục tiêu giảm carbon của ngành xây dựng.
Ban lãnh đạo Bamboo Capital cho biết, tập đoàn sẽ tiếp tục ghi nhận lỗ trong giai đoạn “bình ổn” 2025 - 2027 trước khi quay lại quỹ đạo tăng trưởng và có lãi từ năm 2028. Đây được xem là bước đi cần thiết nhằm tái thiết nền tảng tài chính và chuẩn bị cho chu kỳ mở rộng mới.
