Nghệ nhân Hiroki Nemoto vừa chia sẻ nghệ thuật thưởng thức trà tại nhà hàng – café phong cách Nhật bản đương đại Morico tại 30 Lê Lợi, Q.1, TP. HCM.
Là truyền nhân 6 đời của dòng họ làm trà Temomi, Hiroki Nemoto từng được vinh dự tiếp trà cho các đại biểu trong hội nghị thượng đỉnh G7 vào 2016 tại thành phố Ise Shima. Tuy còn trẻ tuổi nhưng Nemoto-san đã đảm đương nhiều vai trò đa dạng và cao quý như nghệ nhân trà kiêm giám đốc điều hành công ty trà Nemoto, đại biểu Hội bảo tồn trà Temomi tỉnh Ibaraki, và giáo sư Hội trà Temomi tại Nhật.
Bằng sự đam mê và kiến thức sâu rộng, Nemoto-san đã dẫn dắt mọi người tìm hiểu những nét độc đáo nhất trong văn hóa thưởng trà lâu đời của Nhật Bản.
Điểm ấn tượng đầu tiên trong buổi workshop là loại trà sử dụng, trà vò tay Temomi được biết đến như một trong những loại trà ngon nhất thế giới.
Không chỉ có giá đắt đỏ với 100 gram trà trị giá hơn 22 triệu đồng, trà Temomi được biết đến với khâu chế biến kỳ công khi người nghệ nhân phải sao khô trà trực tiếp bằng tay trên hơi nóng 100°C trong nhiều tiếng liên tục mà chỉ được phân cách bằng một tấm giấy chuyên dụng. Chính phương pháp này giúp cho trà Temomi giữ được hương thơm và vị ngọt có “một không hai", không lẫn vào đâu được.
Nemoto-san cũng đưa người tham dự đi từ bất ngờ này sang bất ngờ khác bằng tuyệt chiêu pha trà bằng…nước đá.
Trái với suy nghĩ trà phải pha bằng nước sôi của người Việt, trà vò tay Temomi có thể pha bằng nhiều mức nhiệt độ khác nhau từ nước đá, nước 30 độ, 70 độ, đến 80 độ C để tạo ra độ ngọt thơm đặc trưng.
Với cách pha chế đặc biệt này, hương vị của trà sẽ trở nên đậm đà hơn khi nhâm nhi kèm các món ngọt. Để giữ đúng tinh thần thưởng trà, khách thưởng trà còn phục vụ kèm mứt đậu, mứt khoai lang, đặc sản của vùng Ibaraki; và đặc biệt là Higashi, một dạng wagashi khô (“Wagashi”: món ngọt kèm trà để trung hoà vị đắng) được chính tay Morico đặc biệt chế biến dành riêng cho khách trong buổi thưởng trà chứ không bán.
Khác với hai lần tổ chức trước tại Morico, workshop lần này còn có thêm hoạt động trực tiếp xay Tencha để tạo ra Matcha thượng hạng bằng cối Granite. Hoạt động này khiến khán giả vô cùng thích thú, thậm chí xếp hàng chờ đến lượt tham gia.
Điều thú vị là khách tham gia workshop lần này trẻ hơn và đa dạng hơn. Không chỉ có những fan trung thành của Morico, mà có cả những bạn trẻ hiện đại cá tính nhưng tò mò về văn hóa Nhật Bản. Đây là một tín hiệu vui chứng tỏ nét đẹp này đã đến được nhiều đối tượng, cũng như nhận được sự hưởng ứng của cộng đồng.
Đặc biệt, sự kiện lần này còn có sự góp mặt của Huỳnh Như, một blogger về lifestyle từng xôn xao cộng đồng với bộ hình chú nhím dễ thương du hí khắp Saigon.
“Giới trẻ như Như ai cũng biết về matcha, nhưng không phân biệt được với trà xanh. Đôi lúc cũng tự hỏi sao matcha giá nó cao. Hôm nay thì Như hiểu để làm ra matcha kỳ công hơn nhiều, trà phải được che chắn tránh mặt trời trong 1 tháng, để giữ được chất tanin. Nên lúc nãy thưởng thức matcha thượng hạng thì rõ ràng có vị rất bùi và thơm, rất khác biệt. Nếu không có buổi workshop này, Như cũng không phân biệt matcha thật, và cũng không biết được truyền thống thưởng trà của Nhật Bản thú vị đến như vậy”, Huỳnh Như chia sẻ.
Workshop “Thưởng trà thượng hạng cùng nghệ nhân đến từ Nhật Bản” là một trong những hoạt động thường xuyên của Morico nhằm giúp mọi người hiểu về sự độc đáo kỳ công trong sản xuất, thưởng thức matcha và trà Temomi.
“Phải mất nhiều công sức và thời gian mới mời được nghệ nhân Nemoto-san đến Việt Nam, nhưng với sự kiên quyết và mối quan hệ thân thiết với đối tác bên Nhật, Morico vẫn nỗ lực đem hoạt động này đến mọi người”, chị Thanh Vân, Giám đốc Marketing của Morico chia sẻ thêm.
Ngoài Workshop quảng bá nghệ thuật thưởng trà, Morico còn thường xuyên tổ chức các hoạt động tinh thần đều đặn như buổi tự tay làm nước hoa khô Nhật Bản, lớp học làm bánh Wagashi, buổi hoà nhạc mini…nhằm mang đến một sân chơi bổ ích góp phần tô đậm phong cách sống đương đại Nhật Bản.
Chị Vân cho biết, tất cả những hoạt động này cùng với những món ăn chất lượng cao tại chuỗi nhà hàng - cafe Morico nhằm hướng đến mục tiêu “nuôi dưỡng tinh thần", đem đến cho thực khách sự thư thái giữa lòng đô thị náo nhiệt.
Tags:
Tags:
%20(1).jpg)
Lê Vân Mây đã đưa Hoa Sen từ một doanh nghiệp bán buôn và kho vận nhỏ lẻ trở thành một nhà phân phối lớn các sản phẩm tã, sữa công thức cho trẻ và thực phẩm Nhật Bản.
Lê vàng Housui là một trong những đặc sản của tỉnh Myagi, Nhật Bản.
20 toa tàu hạng sang tuyến Hà Nội - Hải Phòng, mang phong cách Indochine sắp được đưa vào vận hành.
Những ghềnh đá nhấp nhô ẩn hiện trong làn nước trong có thể nhìn thấu đáy, vừa là bãi tắm tự nhiên vừa là điểm cắm trại trong những ngày hè oi bức.
Người dân và du khách vỡ òa hạnh phúc khi hai chuyến tàu từ miền Bắc thân thương và miền Nam ruột thịt gặp nhau tại khúc ruột miền Trung trong ngày vui lớn của toàn dân tộc.
Các thiên đường du lịch trên khắp dải đất hình chữ S đều rợp cờ đỏ sao vàng, rộng ràng không khí lễ hội sôi động, đưa du khách hòa mình vào ngày hội lớn của dân tộc.
Hai đoàn tàu xuất phát từ ga Hà Nội và ga Sài Gòn sẽ gặp nhau tại ga Đà Nẵng vào đúng ngày kỷ niệm 50 năm Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước.
Theo Thủ tướng Phạm Minh Chính, đây là công trình quan trọng, cần được hoàn thành kịp thời để phục vụ các hoạt động đối ngoại trong khuôn khổ APEC 2027.
Trong lễ kỷ niệm 30 năm thành lập, Tổng công ty Hàng hải Việt Nam (VIMC) đã đón nhận Huân chương Lao động hạng nhì do Chủ tịch nước trao tặng.
Bamboo Capital cho biết công tác thực hiện báo cáo tài chính đã bị gián đoạn do phục vụ điều tra liên quan đến các cổ đông và nhân sự.
Với định giá thấp và các chính sách hỗ trợ mạnh mẽ, SGI Capital tin rằng đây là thời điểm để nhà đầu tư cân nhắc cơ hội.
Phần lớn ngân hàng đã ghi nhận số dư nợ xấu tăng trong quý I/2025, trong đó hơn một nửa số ngân hàng niêm yết chứng kiến mức tăng hai chữ số.
Các chuyên gia cho rằng, một thương hiệu ngân hàng tốt không chỉ nằm ở logo hay khẩu hiệu, mà là sự cam kết bền vững, được xây dựng từ niềm tin.
Ngày 9/5, dưới sự chứng kiến của Tổng bí thư Tô Lâm và lãnh đạo cấp cao 2 nước, Vietnam Airlines đã công bố đường bay thẳng từ thủ đô Hà Nội đến Moscow, Nga.
